12 tipi di noodles che dovresti avere nella tua dispensa (più cosa fare con loro)

Ti piace mangiare la pasta ... ma sapevi che il tipo di noodle che usi è importante tanto quanto salare l'acqua? Non intendiamo solo che preferiamo Rigatoni a Ziti: italiano tradizionale pasta I piatti si basano su un'equazione altamente scientifica di salsa Forma di noodle = deliziosa e tipo di salsa: LOOSE! cremoso! Funky! - È in gran parte ciò che determina la scelta del noodle. Così puoi immagazzinare il tuo dispensa Con tutti gli elementi essenziali abbiamo escogitato i 12 tipi di noodles che dovresti sempre avere a portata di mano da spaghetti degni di twirl a anelli adolescenti e idee su come usare ognuno per il suo (deliziosamente) pieno potenziale.

12 tipi di noodles a colpo d'occhio

Continua a leggere per maggiori dettagli .

• Spaghetti
• Cavatappi
• Tagliattelle
• Penne
• Maccheroni
• Farfalle
• Conchiglie
• Belty (Aki Rilney)
• Anelli
• Rigatoni
• Lasagna
• Che cosa

1. Spaghetti

Dici spaghetti Diciamo sempre versatili e nella nostra dispensa in ogni momento. Il nome deriva dalla parola italiana per spago ed è un punto fermo per molti piatti di pasta classici come Carbonara cacio e pepe E aglio e olio . Se hai mai visto scatole numerate di spaghetti nel corridoio della drogheria, quelli si riferiscono allo spessore della pasta; Più piccolo è il numero più sottile gli spaghetti.

Usalo in: La pasta sottile lunga chiede salse a base di crema o olio più leggeri, ma anche il pomodoro classico funziona. Non puoi sbagliare con Spaghetti a una pan e polpette .

S Wap It: I capelli angeli sono come gli spaghetti, ma il rigene di spaghetti più sottili ha creste e i bucatini sono più spessi e vuoti. Tutti effettuano eccellenti sostituzioni per gli spaghetti.

2. Cavatappi

Cavatappi or corkscrew is basically a helix-shaped version of macaroni. It’s a relatively new type of noodle only dating back to the 1970s (E it was actually invented by Barilla).

Usalo in: Troverai cavatappi usati più frequentemente nei piatti di pasta a base di pomodoro, in particolare quelli con formaggio. Ma non diremmo di no a pensare fuori dagli schemi (eh) con questo insalata di pasta di avocado e fagioli neri .

Scambialo con: I fusilli sono allo stesso modo i cavatacchi e i maccheroni condividono una forma tubolare.

3. Tagliattelle

Tagliatelle si traduce in per tagliare e i lunghi nastri piatti sono spesso tagliati a mano nella loro regione di casa di Emilia-Romagna. La consistenza è di solito porosa e ruvida e mentre puoi trovarla essiccata è particolarmente deliziosa se resa fresca.

Usalo in: L'abbinamento della salsa più tradizionale per taggiatelle è Bolognese Ma qualsiasi salsa di carne funzionerà così come salse cremose e di formaggio.

Scambialo con: La fettuccina è quasi identica ma leggermente più stretta.

4. Penne

Forse il noodle più onnipresente sul blocco la pasta tubolare prende il nome da una penna o una penna perché era destinato a imitare la forma delle penne della fontana quando è stata creata. Troverai due tipi principali: lisce (liscio) e rigate (increspati). La sua forma del tubo lo rende un abbinamento per tutti i tipi di salse.

Usalo in: Penne is ideal for loose creamy salsas E recipes with finely diced ingredients as well as stuffed or baked dishes like this Penne con cinque (o sei) formaggi.

Scambialo: Mezze Rigatoni è breve e più ampio; Packeri è molto ampio e liscio.

5. Maccheroni

Macccheroni è solo la fantasiosa parola italiana per i macaroni? Si sì lo è. La pasta corta a forma di tubo è disponibile in tutti i tipi di forme e dimensioni-alcuni sono piegati curvi o pizzicati da un'estremità-a seconda di come è stato estruso. Non ci immergeremo troppo nella sua etimologia perché tutto ciò che devi sapere è che si pensa che il nome provenga dalla radice greca per benedetto.

Usalo in: Le salse di formaggio cremose appiccicose sono una partita fatta in paradiso per gli interni cavi di Maccheroni. Maccheroni e formaggio di dieci minuti in una tazza chiunque?

Scambialo: La mini penne è una dimensione e una forma simili; Conchiglia è altrettanto brava a catturare le salse

6. Farfalle

Sia che tu lo chiami arco o farfalle Farfalle è ancora una delle forme di pasta più antiche e popolari ancora in giro. È disponibile in una vasta gamma di dimensioni, ma la varietà media è più comune in Italia e oltre.

Usalo in: Farfalle pairs with creamy salsas meat salsas E anything that will nestle itself into its nooks E crannies. Thanks to its chewy texture it’s also a beloved choice for cold pasta dishes like this Salami Artichoke e Ricotta Pasta Insalata .

S wap con: I fusilli hanno le stesse capacità che colpiscono la salsa; Il radiatore ha un morso gommoso simile.

7. Conchiglie

Conchiglie di conchiglie ... Conchiglia ... prenderlo? Questi ragazzi a forma di conchiglia sono professionisti nel raccogliere ogni sorta di salse in entrambi i loro interni cavi e al di fuori.

Usalo in: Abbina la conchiglia con salse cremose spesse per garantire che ogni boccone sia delizioso. O fare scorta di gusci jumbo e farlo Numero spinaci e formaggio .

Scambialo: Conchigliette is a miniature version of conchiglie; maccheroni pairs with similar salsas.

8. Beltwell (Akini)

Grazie ai suoi angoli e fessure Fusilli rientra nella stessa categoria di Farfalle; succede anche a avere un Seinfeld episodio che prende il nome da esso . La pasta simile a quella del cavatappi è ideale per raccogliere frammenti in salse più grosse. Curiosità: ciò che gli americani sanno come Fusilli è effettivamente chiamato Rotini.

Usalo in: Poiché le sue scanalature sono coppie di fusilli relativamente piccole migliori con piccoli ingredienti tritati come il pesto o La pasta al forno di Ina Garten con pomodoro e melanzane .

Scambialo: Fusilli bucati è una forma di cavatappi simile con un centro vuoto.

9. Anelli

Potresti non saperlo per nome, ma probabilmente l'hai avuto in una lattina di Spaghetti-OS. Anelli si traduce in piccoli anelli e fa parte di un gruppo di piccole forme di pasta chiamata Pastino che sono ideali per il bulking di semplici zuppe brothey.

Usalo in: Gli italiani lo usano spesso in insalate di zuppe e Piatti di pasta al forno Ma non ti faremmo criticare per aver fatto in casa Spaghetti-Os .

Scambialo con: I ditani sono più piccoli e pafferi; Farfalline sono adorabili minuscole ardune.

10. Rigatoni

Rigatoni is popular in Sicily E Central Italy E you can probably guess that the name means ridged. Rigatoni is a dispensa staple because it’s versatile E pairs easily with kid-friendly meat salsas (or just plain old butter).

Usalo in: I suoi lati increspati sono ideali per raccogliere formaggio grattugiato, motivo per cui ci piace usarlo al posto di Ziti in questo Ziti cotto a una panna facile . La sua larghezza più ampia lo rende un bel paio per salse di carne grosso.

Scambialo con: Mezze Rigatoni è più breve; Penne Rigate è più magro; Ziti è più liscio e più stretto.

11. Lasagna

Lasagna (plural lasagn e ) è ampio piatto ed essenziale per produrre lasagne bene. Si pensa che sia uno dei più antichi tipi di pasta che risale al Medioevo.

Usalo in: Lasagna isn’t really used for anything but the Casserole omonima Ma il piatto ne ha tanti variazioni poiché ci sono forme di pasta. Ragu e Besciamella sono comuni ma le salse a base di spinaci ricotta e altre verdure sono ugualmente gustose.

Scambialo: Purtroppo non ci sono forme di pasta simili alle lasagne. Cosa possiamo dire? È una su un milione.

12. Cosa

Che cosa is a tubular hollow noodle with a smooth exterior. Unlike penne it's cut straight instead of diagonally. With a name that comes from the Parole italiane per sposi e sposo Ziti è tradizionalmente servito come primo corso a un matrimonio.

Usalo in: Cotto ziti o qualsiasi casseruola Ma puoi anche semplicemente vestirlo con qualsiasi salsa grosso. Il suo centro vuoto è ottimo per catturare i pomodori di carne e quasi qualsiasi ripieno.

Scambialo: Rigatoni is very similar except it has salsa-catching ridges on the outside. Mostaccioli E penne are also solid substitutes. Ditalini is a lot like ziti as well only very short E bite-size (making it ideal for soups). Bucatini has the same tube shape but is much longer E thinner making it a great substitute for saucy dishes (casseruolas less so).