Come riscaldare le ali di pollo nel modo giusto, secondo il ragazzo delle ali

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Il Super Bowl è dietro l'angolo e molti di noi non vedono l'ora di mangiare ali di pollo dalla dozzina. (E forse ti senti anche così per le ali tutto l'anno.) Ma nel caso in cui cucini o ordini più ali di quanto tu e i tuoi amici possano mettere via cosa dovresti fare con gli avanzi? Divertiti il giorno successivo, ovviamente ... ma solo se sai come riscaldare le ali di pollo nel modo giusto. Continua a leggere per una guida completa di un esperto di cucina e non un'ala singola andrà sprecata.

Incontra l'esperto

Deepak Ballaney Conosciuto anche come The Wings Guy è uno chef americano indiano che dopo aver ricevuto la sua certificazione presso il prestigioso Culinary Institute of America ha versato la sua passione per il sapore nel ridefinire e perfezionare le amate ali di pollo alimentari in base all'America. È il fondatore e capo chef a Fabbrica di ali internazionali Una gemma di New York rinomata per servire le ali con enfasi sulla qualità e i sapori globali.

Quanto durano le ali di pollo in frigorifero?

L'esperto ci dice e il USDA conferma che qualsiasi tipo di pollo cotto rimarrà fresco in frigo per 3-4 giorni. Detto questo, se il piatto delle ali rimanenti della tua festa del Super Bowl è stato lasciato languire a temperatura ambiente per più di due ore, allora è meglio buttarle fuori poiché avrai un problema di sicurezza alimentare sulle tue mani prima che le ali colpiscano il frigorifero.

Qual è il modo migliore per riscaldare le ali di pollo?

Quando si tratta di riscaldare le ali di pollo hai opzioni, non sono tutti creati uguali. Ecco i pro e i contro di ciascun metodo.

Forno: Per lo chef Ballaney Il modo migliore per riscaldare le ali di pollo è nel forno in quanto questo metodo aiuta a mantenere la crocca e garantisce un riscaldamento uniforme. L'unico truffatore se ne hai bisogno è che riscalderà la tua casa in estate e ci vuole un po 'più di tempo di alcuni degli altri metodi.Stufa: Questo metodo è più veloce del metodo del forno e se hai uno chef in ghisa Ballaney dice che puoi ottenere un bel carattere. Tuttavia, è più difficile ottenere un prodotto finito uniformemente riscaldato senza cuocere troppo le ali, quindi il margine di errore è maggiore rispetto al metodo del forno.Microonde: Il vantaggio chiave del forno a microonde è che è veloce, quindi se sei affamato e ti senti pigro, questo farà. Tuttavia, il forno a microonde è di gran lunga il modo peggiore per riscaldare le ali di pollo se ti interessa mantenere la loro integrità poiché le ali perderanno la loro freschezza e sono a rischio di diventare gommosi.Air Fryer: La friggitrice può ottenere risultati molto simili al forno se eseguito correttamente e lo chef Ballaney afferma che si classifica secondo al forno in termini di metodi preferiti. Lo svantaggio principale è che sei a maggior rischio di cuocere troppo le ali. In altre parole, sebbene una friggitrice aria farà il lavoro più veloce, richiede più attenzione e se lo incasini, le ali verranno asciugate.

Come riscaldare le ali di pollo nel forno

Come accennato in precedenza, il forno è la soluzione migliore per il riscaldamento delle ali di pollo in modo che siano croccanti all'esterno e succose e calde all'interno. Ecco come lo fai.

Passaggio 1: Preriscalda il forno a 350 ° F.

Passaggio 2: Disporre le ali su una teglia in un unico strato. (Idealmente non si strofineranno i gomiti tra loro per così dire.)

Passaggio 3: Riscalda sulla griglia centrale del forno per circa 15 minuti o fino a quando non hanno raggiunto la tua freschezza desiderata. Per le ali impertinenti, lo chef Ballaney consiglia di imbastire le ali con salsa extra a metà del riscaldamento.

Come riscaldare le ali di pollo sul fornello

Sebbene non sia la scelta preferita, puoi ottenere buoni risultati usando la stufa invece del forno se segui questi passaggi dall'esperto.

Passaggio 1: Scaldare una padella a fuoco medio. (La ghisa è la migliore ma qualsiasi padella lo farà.)

Passaggio 2: Una volta caldo posizionare le ali nella padella. Fai attenzione a evitare il sovraffollamento e riscaldarti nei lotti, se necessario.

Passaggio 3: Usa le pinze per girare occasionalmente le ali fino a quando non vengono riscaldate e servire.

Come riscaldare le ali di pollo nel microonde

Ancora una volta il forno a microonde non è decisamente il modo migliore per riscaldare le ali di pollo. Detto questo, ci sono alcuni passaggi che puoi intraprendere per ottimizzare il risultato se sei in un pizzico. Ecco cosa fare.

Passaggio 1: Posizionare non più di 10 a 12 ali su una piastra a microonde. (Riscaldare sempre le ali separate da qualsiasi altra cosa con cui stai servendo.)

Passaggio 2: Con il forno a microonde impostato su bassa potenza (circa il 50 percento) riscaldare le ali in intervalli di 20 secondi due volte. Si consiglia di controllare le ali tra gli intervalli per evitare il surriscaldamento e riorganizzarle se necessario se il riscaldamento irregolare è evidente.

Passaggio 3: Una volta riscaldati attraverso rimuovere le ali dal microonde e scavare.

Come riscaldare le ali di pollo in una friggitrice

Friggitrici d'aria sono efficaci nel riscaldare le ali di pollo e ideali per le ali fritte in particolare. Continua a leggere per i passi per riscaldare le ali in una friggitrice per aria: tieni presente che le friggitrici funzionano velocemente e hanno un elemento di riscaldamento più vicino al cibo rispetto a un forno tradizionale, quindi dovrai tenere d'occhio per evitare di cottura eccessiva.

Passaggio 1: Preriscalda la tua friggitrice a 400 ° F.

Passaggio 2: Disporre le ali in un unico strato nel cestino della friggitrice.

Passaggio 3: Una volta che la friggitrice aria è fino al calo delle ali per 5-7 minuti, sfogliando a metà strada per essere croccante. Quindi servi e divertiti.