20 tipi di pesce da mangiare (che puoi cucinare facilmente a casa)

Ci sono dozzine di motivi per aggiungere altro pescare alla tua dieta. È una fonte sana di proteine ​​e molti tipi sono inclinati su calorie e grassi. Ma il vero vantaggio è tutto il Acidi grassi omega-3 Grassi essenziali che i nostri corpi non producono autonomamente. Gli omega-3 possono ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus inferiore e trigliceridi E ridurre l'infiammazione. In effetti gli studi lo hanno dimostrato da una a due porzioni da tre once di grasso pescare Una settimana può potenzialmente ridurre il rischio di cardiopatia fatale del 36 percento. Il pesce fa anche miracoli per il tuo cervello: i ricercatori hanno scoperto che mangiare pesce cotto o alla griglia una volta alla settimana può ridurre significativamente il rischio di rischio di Alzheimer . Continua a leggere per 20 diversi tipi di pesce da mangiare insieme ad alcune delle nostre ricette di pesce preferite: il tuo corpo ti ringrazierà.

1. Salmone

Consistenza e gusto: ricco tenetro burroso

È un pilastro della settimana per un motivo. Salmone è amato per la sua versatilità veloce tempo di cucina e sapore delicato. Anche gli odiatori di pesce possono scendere con il suo sapore sottile soprattutto se è in salsa cremosa o ricoperta di spezie o salsa di frutta. Come la maggior parte dei pesci salmone può essere cotto a cottura a cottura a padella saltata a cottura lenta e grigliato . È abbastanza versatile paio Con tutto, da un'insalata croccante alla pasta al limone. Salmone selvatico Tende ad essere un po 'più basso in grasso e più in alto nelle vitamine e nei minerali proteici, quindi scegli su coltivare quando possibile.

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2. Tonno

Consistenza e gusto: Azienda carnosa grassa

Tonno è un'altra scelta popolare grazie al suo sapore e versatilità lievi ma lussuosi. La luce in scatola Tipo, che in genere è il tonno skipjack - è il più magro e il più basso nel mercurio. Le pinne gialle blu e il tonno bianco (aka Albacore) tendono ad essere più elevati nel mercurio ma non in modo dannoso: è ancora sicuro mangiarli tutti con moderazione. Le bistecche di tonno sono prime per bruciatura in una padella o salta su griglia . Il tonno è anche popolarmente servito Raw nelle ciotole di Poke e sushi .

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3. Tilapia

Consistenza e gusto: Mildo traballante

Grazie alla sua minima pesce e al sapore sottile Tilapia è la nostra raccomandazione di riferimento per le persone che non pensano che piaccia il pesce. Perché il suo gusto naturale è così insipido la tilapia può prestarsi perfettamente a una vasta gamma di ingredienti e sapori. È una delle opzioni più magre e versatili sul mercato e una delle più basse di Mercurio. La tilapia è particolarmente ottima per la cottura e il congelamento per il frigorifero per un uso successivo. È una scelta comune per il pesce Tacos ceviche e pesce e patatine.

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4. Cod

Consistenza e gusto: Stirpremo leggermente dolce

Se stai cercando una proteina a basso contenuto calorico che cucina in un flash non guarda oltre merluzzo . Ogni porzione da tre once contiene meno di 100 calorie e un singolo grammo di grasso. È anche ricco di potenziamento delle ossa fosforo . È probabile che tu possa trovare sia l'Atlantico che il Cod del Pacifico al tuo supermercato; L'Atlantico è un po 'più asciutto e più dolce del Pacifico, il che ha una trama super delicata ma in genere è disponibile solo da Gennaio a marzo . Il merluzzo è ottimo per cuocere la griglia o la frittura, nonché gli stufati di pesce e le zuppe.

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5. Snapper rosso

Consistenza e gusto: leggermente dolce

Le probabilità sono che vedrai lo snapper rosso tagliato a filetti con la pelle ancora accesa al supermercato. Se vuoi fare il il più sostenibile SCELTA SCOPERE PER UN CUTTO CATTURA vicino al Texas Louisiana Alabama o nel Golfo della Florida invece del Messico (sarà più facile trovare durante l'estate). Lo snapper rosso può essere al forno alla griglia e in camicia come qualsiasi altro pesce, ma è particolarmente delizioso alla griglia o fritta. Taglia il pesce nel mezzo e prepara le fessure ai lati per erbe di agrumi e gli aromatici lo avvolgono in fogli o foglie di banana, quindi a vapore o grigliare fino a quando non è croccante e cotto.

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6. Sarde

Consistenza e gusto: carnoso oleoso

Lo abbiamo già detto e lo diremo di nuovo: non bussare al pesce in scatola finché non lo provi. Non solo è delizioso e un modo a basso sollevamento per ottenere delle proteine, ma i pesci in scatola sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive. Ad esempio, ci sono più omega-3 in una porzione di sardine che una porzione di salmone o tonno più il bonus aggiunto di calcio Le sardine di vitamina B12 e vitamina D. contengono anche mercurio minimo poiché sono minuscole e la loro unica fonte di cibo è il plancton. Il loro sapore dipende fortemente da ciò in cui sono pieni, ma in genere sono oleosi e densi su tutta la linea. Le sardine si abbinano bene con cibi acidi agrumi come capperi e limoni; Possono essere grigliati o arrostiti tritati e miscelati nella pasta usata come topper di toast fantasiosi o mangiati direttamente dalla scatola.

Ricette: Toast di sardina affumicata con mayo al limone e insalata di finocchio Pasta con sardine briciole e capperi Sardine grigliate con aglio al limone e paprika

7. Aringhe

Consistenza e gusto: Delicato osseo oleoso

L'aringa è amata in tutto il mondo, ma è particolarmente comune in Svezia. Lì è mangiato sia fresco che sottaceto E it’s commonly consumed on Capodanno Per buona fortuna. L'aringa è anche popolare in Germania, dove viene servita lampeggiata e ripiena in un piatto chiamato Rollmop. L'aringa è ricca di Omega-3s (Circa un grammi e mezzo per ogni servizio da tre once) Iron e antiossidanti più è a basso contenuto di mercurio a causa delle sue dimensioni ridotte. Ci sono molti tipi di pesce nella famiglia delle aringhe, incluso Shad che è oleoso e ottimo per servire tutto. (Shad è anche amato per i suoi salati uova .) Snact su filetti di aringa in scatola o acquistali interi per friggere il fumo o il pattinaggio.

Ricette: Aringhe in salamoia in aceto Aringhe fritte scozzesi Aringhe alla griglia con piselli menta e meyer limone

8. Accumo

Consistenza e gusto: ricco di umami salato oleosi

Il salato segreto di un vestito di Cesare killer è pronto a fare il suo debutto a cena. Come le acciughe di aringhe e sardine vantano una tonnellata Omega-3s In un pacchetto da adolescente, in particolare un grammi e mezzo per porzione. Le acciughe sono anche la chiave per l'umami audace in pescare sauce E Salsa Worcestershire . Sono così salati e salati che anche a fare un solido sostituto capperi in un pizzico. Molti Chef Tienili a portata di mano in scatola o in vaso in olio d'oliva e sale in modo che possano essere rapidamente aggiunti a una ricetta per la profondità e la complessità. Sfrutta le acciughe in una pasta per portare la tua prossima marinata a un livello completamente nuovo.

Ricette: Pasta Puttanesca Bistecca di fianco grigliata con salsa di erbico al limone Insalata di Rinforzo (Cauliflower Olive Pepper and Caper Salad)

9. Haddock

Consistenza e gusto: Terre tenero leggermente dolce

Anche il più esigente dei mangiatori potrebbe essere in grado di mettersi dietro questo pesce bianco grazie al suo sapore delicato trattenuto ma carnoso ma di pesce. Meglio ancora è anche nutriente poiché si vanta 57 percento della tua vitamina B12 quotidiana e 21 grammi di proteine ​​in ogni porzione da tre once ed è a basso contenuto di mercurio. Haddock è ottimo per l'impanatura e la frittura (siamo parziali per una pancia per latticello in stile meridionale) ma puoi anche arrossare arrosto o friggere.

Ricette: Hadedock fritto in forno a pank Haddock al forno parmigiano con limone e aglio Haddock Margarita con patate rastremate

10. FLOUDER

Consistenza e gusto: lieve leggermente dolce azienda

Se ti piace il pesce come la tilapia o l'ippoglosso, metti la passera nella statistica della lista della spesa. È altrettanto lieve e delicato versatile con quella sottile dolcezza del sapore. Flounder è anche minimamente oleoso, il che lo rende più basso negli Omega-3 rispetto ad alcune altre opzioni. Tuttavia è ancora una scelta salutare in generale e può essere cotta in vari modi dal vapore alla cottura alla griglia. Flounder prende anche bene per l'impugnatura e la frittura. Tieni d'occhio per estate flounder (alias Northern Fluke) all'inizio della primavera: la sua consistenza è molto fine e la sua pelle è commestibile.

Ricette: Filetti di pesce fritti in padella Insalata di taco di pesce Filetti a filo cotto in vinaigrette al limone

11. Trota arcobaleno

Consistenza e gusto: Delicata nocciola traballante

Il tuo intestino potrebbe dirti il ​​pesce selvaggio è migliore che allevamento, ma non è sempre così. I pesci catturati a volte possono avere un impatto ambientale maggiore. Tutte le trote arcobaleno degli Stati Uniti sono allevato in fattoria Per questo motivo di solito negli stagni d'acqua dolce o in piste di flusso. (Non fa male anche che anche il pesce allevato in fattoria tendano ad essere meno costosi.) La trota arcobaleno è piena di proteine ​​e omega-3 e spesso è venduta intera poiché il pesce è sul lato più piccolo. Altri tipi di trota includono la trota di steelhead e il carbone artico, ma possono essere più difficili da trovare in un supermercato vicino a te. La trota è deliziosa e arrostita in padella al forno.

Ricette: Trota mediterranea in padella con tzatziki Trota arcobaleno grigliata con chimichurri Trota arcobaleno con yogurt di rafano e barbabietole balsamiche

12. Catfish

Consistenza e gusto: Miele dolce umido

Chiamati per i loro baffi (si chiamano Barbels BTW) il pesce gatto è al di là di cucinare a casa. Possono essere cotti al forno in cotta o persino tritati e aggiunti allo stufato, ma è più famoso che si divertiva e fritto. Fai attenzione a non cuocerlo troppo in modo che rimanga traballante e delicato; Altrimenti potrebbe diventare asciutto o gommoso.

Ricette: Pesce gatto fritto in stile meridionale Pesce gatto al forno con erbe Pesce gatto in stile cajun con salsa di mais

13. Alaska Pollock

Consistenza e gusto: Mildo traballante

È probabile che tu abbia avuto il Pollock dell'Alaska senza nemmeno saperlo: il suo sapore delicato e il suo corpo leggero lo rendono una scelta comune per i bastoncini di pesce congelati e altri cibi di pesce maltrattati. L'Alaska Pollock è super traballante che lo rende ideale per la cottura o la frittura. Ha una pesce minima, quindi è un'opzione solida per odiatori di pesce e bambini esigenti. (È anche un sostituto più economico ma inquietante del merluzzo.) Opta per il pollock dell'Alaska selvatico quando puoi, in quanto ha alcuni dei più bassi contenuti di mercurio di tutti i pesci selvatici.

Ricette: Pollock Alaskan selvaggio croccante con purè di aglio e salsa tartara Pollock in camicia di burro all'aglio Pollock in Alaskan selvatico grigliato con salsa barbecue e slaw sottaceto

14. Bass

Consistenza e gusto: Lean lieve ferma

Ci sono * tonnellate * di varietà di bassi là fuori dal basso del Mar Nero a Bass Sunshine. (Anche Branzino è un tipo di basso, ma ne parleremo più avanti.) Potresti pensare che il tipo più popolare negli Stati Uniti sia il branzino cileno o il pesce dente di patagonia, ma in realtà non fa parte della famiglia dei bassi nonostante abbia anche carne ferma e un gusto ricco. Generalmente tutti i tipi di bassi sono robusti versatili e pieni di sapore che li rendono fantastici per grigliare e friggere. Cerca bassi a strisce se vuoi un tipo sostenibile.

Ricette: Pesce miso vetro con broccoli e riso di cocco Bassi neri interi arrostiti Bassi a strisce selvatiche scottate con verdure primaverili saltati

15. Halibut del Pacifico

Consistenza e gusto: Stirpremo delicato carnoso

Se non ti consideri una persona di pesce (diamine anche se ti consideri un odiatore di pesce) il pacifico dell'alibut è un bel posto per iniziare. Ha un sapore minimo di pesce e un appetibile sentimento in bocca che lo fa sentire più carnoso di qualche altro pesce grazie al suo più alto collagene contenuto. L'ippoglosso del Pacifico è anche carico di potassio e vitamina D. Come l'ippoglosso a filo è un pesce piatto che significa che nuota di lato e ha entrambi gli occhi su un lato del suo corpo. La sua consistenza rende ottimo per la torrefazione e la griglia poiché non si asciugherà, ma puoi anche cuocere alla pancia in padella o brasarla. Evita l'alibut dell'Atlantico, se possibile, come è già sovraccaricato .

Ricette: Halibut scottato in padella con salsa di burro al limone Halibut del Pacifico brasato con funghi e vongole di porri Halibut arrosto con peperoni gialli e salsa di pomodoro

16. Spadafish

Consistenza e gusto: oleoso oleoso carnoso

Inutile dire che i pesci spada sono nominati per le loro taglienti fatture di spada che usano per cacciare. Grazie alla loro consistenza carnosa e al pesce spada di carne densa è ottimo per cubetti, grigliare o bruciarsi dalla bistecca. A causa di come vengono catturati il ​​pesce spada tendono ad essere sul lato costoso, quindi salvalo per il menu per la tua prossima fantasia Cena per giustificare la pazzia.

Ricette: Il pesce spada di Alison Roman con olive schiacciate e origano Pesce spada mediterraneo grigliato Pesce spada imbottito mediterraneo

17. Pike

Consistenza e gusto: magro a secco

Pike è popolare in Canada, ma vale la pena provare se riesci a trovarlo vicino a te. A causa della sua consistenza naturalmente asciutta, il luccio è principale per il bracconaggio e il ripieno poiché questi metodi lo renderanno più succoso. Può anche essere fritto o scottato. Ovviamente puoi sempre ridotta in una salsa acida o aceto per impartire un po 'di umidità. Qualunque cosa tu faccia, assicurati solo di chiedere al pescivendolo di pelle (o di pelle con cura da solo); Il suo esterno ha un odore e un gusto distinti che potrebbero contaminare la carne se è cotta.

Ricette: Pike settentrionale al forno Tacos di luccio annerito Zuppa di luccio

18. Atlantic Mackerel

Consistenza e gusto: Flacoso ricco oleoso

Alcuni dei pesci ricchi di vitamina in questo elenco possono rendere questo sorprendente, ma non molti alimenti contengono una tonnellata di vitamina naturale D. Poi c'è sgombro che non è solo confezionato sulle branchie con esso ma contiene anche 21 grammi di proteine ​​per filetto. Ha una ricca consistenza morbida e un sapore pronunciato che è dolce e pesce come il tonno. Le parti più scure della sua carne hanno un sapore più forte, quindi sentiti libero di tagliarle per un sapore più mite. È comunemente arrostito al forno in padella e persino fritto. Lo sgombro atlantico è la nostra scelta per la sua Mercurio basso Contenuto (lo sgombro del re e spagnolo in alternativa hanno alti livelli di mercurio).

Ricette: Mackerel arrosto con aglio e paprika Mackerel scottato in padella con peperoni dolci e timo Mackerel grigliato coreano

19. Branzino (european Sea Bass)

Consistenza e gusto: Stirpremo delicato carnoso

Hai sicuramente visto questo pesce sul menu in un ristorante elegante probabilmente arrostito o grigliato intero. Ma anche Branzino è facile da cucinare a casa. Se cotta con la pelle all'esterno diventa croccante mentre la carne all'interno rimane succosa e umida. Nonostante di solito venga servito intero Branzino è anche facile da raccogliere.

Ricette: Branzino arrosto intero con slaw di finocchio rasato Branzino grigliato con gremolata limone conservata Branzino scottato in padella con pomodoro e capperi

20. lavoro di lavoro (pesce delfino)

Consistenza e gusto: dolce dolce

Questa scelta è super magra poiché è solo l'1 % di grasso in peso. Lavoro di lavoro Ha una carne umida dolce che la rende una solida alternativa al tonno o al salmone. Un pesce tropicale mahi-mahi è spesso abbinato a marinate acide di spezie calde e salsas di frutta con protagonisti Mango O ananas . Ancora meglio la sua struttura ferma significa che può mantenere la sua forma contro qualsiasi marinato o metodo di cottura anche grigliare. Cerca mahi-mahi di provenienza Ecuador Se desideri fare acquisti in modo sostenibile.

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