30 diversi tipi di bacche (e perché dovresti mangiare ognuno di essi)

Il tuo amore per mirtilli fragole Blackberries E lamponi corre in profondità. Ma ci sono tonnellate delle specie di bacche * non * troverai * sugli scaffali dei negozi. Se si seguono la definizione botanica, che una bacca è un frutto carnoso libero prodotto da un singolo fiore contenente un'ovaia-tutto da da banane al peperoncino Peperoni A angurie conta come una bacca. Quindi, con un significato che è ampio ciò che è Una bacca davvero?

Al colloquialmente tendiamo a usare la parola bacca per succosi frutti di succosi succosi ricchi di nutrienti. Generalmente contengono semi più una serie di vitamine e minerali antiossidanti che possono aumentare la memoria ridurre l'infiammazione e altro ancora. Qui troverai 30 tipi di bacche per goderti i marmellati di prodotti da forno frullati E beyond plus input from  Dr. Felicia Sedies DCN Un nutrizionista dietista registrato ed esercizio fisiologo su alcuni dei loro benefici per la salute.

Incontra l'esperto

Dr. Felicia Sedies DCN è un dietista nutrizionista e fisiologo degli esercizi registrati. È autrice di Vivere magro nei geni grassi: il modo sano per perdere peso e sentirsi benissimo Tesoro stiamo uccidendo i bambini .

Quanti tipi di bacche ci sono?

Nonostante i raccogliti sottili al supermercato, ci sono dozzine su dozzine di diverse specie di bacche nel mondo. ( Più di 400 di loro per essere esatti.) Ringraziano in un sapore di colore e utilità più provengono da tutto il mondo. Mangiare una varietà di bacche è persino meglio che concentrarsi esclusivamente su un solo tipo, afferma Stoler.

Le bacche possono essere godute fresche congelate o essiccate; Tutte le forme sono salutari ma le bacche grezze sono le più idratanti. Mentre molti sono sicuri per mangiarne un po ' bacche selvatiche contenere composti tossici che potrebbero causare sintomi come crampi allo stomaco di vomito di nausea o persino morte. Quindi assicurati di ricercare le bacche che scegli prima di mangiarle. (Tuttavia, se li acquisti al negozio di alimentari o al mercato degli agricoltori puoi supporre che siano sicuri da mangiare.)

Quali sono le bacche più sane?

È difficile dire che qualcuno sono obiettivamente più sani di altri. La maggior parte delle bacche sono ricche di vitamine e minerali antiossidanti, nonché di fibre. Le loro superpoteri differiscono (ad esempio le fragole sono pieni di vitamina C mentre le more si vantano più di 7 grammi di fibra per servizio) ma nessuno di loro è malsano. Gli studi dimostrano che le bacche in generale possono aiutare a controllare glicemia Supportare la salute degli occhi e del cuore ridurre l'infiammazione e persino proteggere da Alzheimer's .

Le bacche sono caricate con fitole di fibra d'acqua minerali di vitamine (i pigmenti delle piante che sono responsabili del loro colore) e dei carboidrati, afferma Stoler. 'Hanno anticancro antiossidanti anti-infiammatori e benefici immunitari. Tutte le bacche aiutano a ridurre il rischio di diabete dell'ictus di cancro e malattie cardiache [più] migliorano la salute della funzione immunitaria della salute della pelle e la nutrizione generale. L'unico motivo per evitarli è se sei allergico o se causano G.I. angoscia.

30 tipi di bacche da mangiare

1. Fragole

Nome scientifico: Fragaria x in ananasGusto: Dolce succoso leggermente acido

Benefici per la salute: Porta l'antiossidante polifenolo E antinfiammatorio vantaggi. A causa dei loro abbondanti flavonoidi (che sono composti naturali trovati nelle piante che proteggono il corpo dalle tossine di tutti i giorni) che mangiano regolarmente fragole Può aiutare a frenare il declino cognitivo. Puoi mangiare più di un semplice bacca Ao: Tops alla fragola (Le foglie) hanno dimostrato di aiutare il disagio gastrointestinale e il dolore articolare. Prova a infondere acqua o aceto con foglie di fragola che li gettano in un frullato o li picchia in acqua bollita per preparare il tè.

Ricette: Avena notturna con cioccolato e fragole Insalata di spaghetti di soba fredda con fragole Torta fragole con crosta di fragola

2. Blueberry

Nome scientifico: CyanococcusGusto: Dolce floreale a volte acido

Benefici per la salute: Mirtilli sono caricati con il cuore salutare potassio fibra folata e vitamina C. come fragole mirtilli Vantare un sacco di aumento della memoria Antiossidanti e proprietà antinfiammatorie. Gli studi dimostrano che potrebbero ritardare Invecchiamento cognitivo Inoltre, grazie ai loro alti livelli di flavonoidi.

Ricette: Frullato di mirtilli Pane di mais mirtillo di padella Torta alimentare angelo grigliato con salsa di mirtilli

3. Raspberry

Nome scientifico: Rubus IdaeusGusto: Tart-Sweet

Benefici per la salute: Non solo i lamponi hanno 8 grammi di fibra per porzione ma sono ricchi di diversi antiossidanti e fitonutrienti antinfiammatori. La ricerca mostra che possano aiutare a gestire meglio il diabete di tipo 2 e l'obesità. Le loro foglie sono anche cariche di proprietà di guarigione che sono state utilizzate per ridurre gli effetti collaterali della gravidanza per secoli tra cui nausea e vomito. Tè a foglia di lampone rosso viene propagandato per rafforzare l'utero abbreviazione del lavoro riduce le complicanze e prevenire il sanguinamento postpartum.

Ricette: Sourdough con cottage montato e marmellata chia da lampone Raspberry Soufflé Raspberry Prosecco Ice Pops

4. Blackberry

Nome scientifico: RubusGusto: Tart-Sweet sometimes sour

Benefici per la salute: Una tazza di Blackberries contiene circa 2 grammi di proteina E an impressive 8 grams of fibra. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as antiossidanti E brain-boosting polifenolos.

Ricette: Formaggio grigliato a grazia Berry Galette Blackberry Plum Upside-Down Cake

5. Mitano

Nome scientifico: Specie vaccinium di ossicoccusGusto: Aspro amaro

Benefici per la salute: Mirtilli rossi sono ricchi di antiossidanti e hanno proprietà antinfiammatorie. Consumo regolare di Cranberries grezzi è riferito che aumenta la salute del sistema digestivo del tratto urinario e del sistema immunitario. Potrebbero anche potenzialmente ridurre il rischio di ulcere da cancro e malattie degenerative radicate nel danno cellulare.

Dal momento che la maggior parte delle persone non mangia questi crudi, puoi scegliere di consumarli spremuti. Si noti che molti marchi di succo di mirtillo sono cocktail di succo di mirtillo non al 100 % succo di frutta che significa che lo zucchero è stato aggiunto per bilanciare il sapore aspro aggiunge Stoler.

Ricette: Salsa di mirtilli rossi a 5 ingredienti Brie al forno con mirtilli rossi e melograno Pollo arrosto di mirtillo rosso balsamico

6. Boysenberry

Nome scientifico: Rubus ursinus x Rubus IdaeusGusto: Dolce floreale piccante

Benefici per la salute: I boysenberries - un incrocio tra un dewberry di lampone e loganberry - sono ricchi di vitamine e minerali in fibra. La ricerca mostra che possono aiutare ad abbassarsi pressione sanguigna E aid in preventing assorbimento di grasso Nel tratto gastrointestinale. Dal momento che hanno molti antiossidanti come gli altri ragazzi di bacche possono aiutarti a mantenere un cervello sano e proteggere dal danno cellulare invecchiamento cognitivo e dall'Alzheimer.

Ricette: Jelly Boysenberry Pie da boysenberry Cheesecake per ragazzi

7. Lingonberry

Nome scientifico: VACCINIO VITIS-IDAEAGusto: Acido leggermente dolce

Benefici per la salute: Come la maggior parte dei percorsi di bacche sono ricchi di flavonoidi antiossidanti e agenti antinfiammatori. Un porzione pacchetta un enorme 139 percento del tuo manganese consigliato quotidiano un minerale che aiuta il corpo a formare ossa e ormoni del tessuto connettivo. I lingonberries possono anche aiutare nella salute dell'intestino e del cuore a promuovere i livelli di zucchero nel sangue sani e aiutare con il controllo del peso.

Ricette: Polpette svedesi con salsa di lingonberry Orologio Lingonberry Aringhe fritte con lingonberries

8. Elderberry

Nome scientifico: SambucusGusto: Tart-Sweet earthy bright

Benefici per la salute: Sambuchi che crescono sullo stesso albero dei flussi di anziani sono più amati per le loro proprietà di potenziamento immunitario. Hanno guadagnato notorietà per i loro benefici immunitari, specialmente durante Covid, afferma Stoler. Il tè e gli integratori dello sciroppo di snello sono presumibilmente Accorcia i raffreddori E reduce the respiraAry sympAms that come with them. They’re loaded with antiossidanti vitamins A E C E minerals like potassio phosphorus iron E rame so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.

Ricette: Sciroppo di sambuco Marmellata di sambuco PIE Elderberry-Almond

9. Huckleberry/Bilberry

Nome scientifico: VacciniumGusto: Dolce amaro acido

Benefici per la salute: Gli huckleberries sono simili ai mirtilli nell'aspetto ma contengono meno zucchero e quindi hanno un sapore di amaro. Sono ricchi di vitamine in fibra A antiossidanti B e C e ferro. Huckleberries sono anche noti per la loro capacità di farlo colesterolo inferiore E protect the body against heart disease varicose veins glaucoma E muscular degeneration.

Ricette: Arbusto di fico huckleberry Salmone alla griglia con gusto di Huckleberry Torta da tè al limone huckleberry

10. Goji Berry/Wolfberry

Nome scientifico: Lycium BarbaroGusto: Agrodolce quando grezzo; torta-dolce e leggermente amaro quando asciugato

Benefici per la salute: Originaria delle bacche di Asia Goji sono state usate nelle tradizionali medicinali vietnamiti e giapponesi coreani cinesi dal terzo secolo. Sono più comunemente venduti secchi negli Stati Uniti e utilizzati come a Cibo di salute a causa dei loro contenenti 19 aminoacidi. Le bacche di Goji hanno anche una tonnellata di calcio di zinco di ferro e antiossidanti.

Ricette: Ciotola di frullato verde Semi e granola di bacche di goji Insalata di superfood di butternut e berry goji

11. Mulberry nero

Nome scientifico: Morus neroGusto: Tart-Sweet woody

Benefici per la salute: Simile alle galloni neri i branchi sono ottimi per torte e marmellate e sono particolarmente popolari nelle cucine degli Stati Uniti meridionali. Sono caricati con antiossidanti E polifenolos which may help you maintain good cholesterol E cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve glicemia E reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells E tissues.

Ricette: Crostata di gelso con cardamomo e pepe nero Budino di riso al cocco con composta di gelso menta Galette rustica di gelso e fragola

12. Currant nero

Nome scientifico: Ribes nigrumGusto: Crostata e terrosa quando crudo; dolce quando asciugato

Benefici per la salute: Di solito disponibile essiccato oggi i ribes neri e rossi non erano sempre facili da acquistare. Sono stati banditi negli Stati Uniti per molti anni a causa di un fungo associato al cespuglio su cui crescono ma stanno lentamente facendo un ritorno, afferma Stoler.

È noto che i ribes neri aumentano la salute dei reni e l'immunità. Sono anche più alti in antociani dei ribes rossi, un tipo di flavonoide che si dice che aiuti a ridurre la pressione sanguigna impedendo il diabete a migliorare la visione riducendo la crescita delle cellule tumorali e altro ancora.

Ricette: Ribes nero e noce ripieni di brie al forno Semplice marmellata di ribes nera Torta a strisce di ribes al limone e nero

13. Osa uva spina

Nome scientifico: Ribes Uva-CrispaGusto: Dolce acido acido

Benefici per la salute: Antiossidanti delle vitamine in fibra oh mio! Queste sono tra le bacche più acide che puoi mangiare, ma il loro contenuto fitonutriente che combattono l'infiammazione li fa valere la pena. Uva spina contengono anche una solida quantità di acido clorogenico che può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue, il manganese di rame e il potassio. Tipicamente più oscuro è l'uva uva spina, il più alto contenuto di antociani.

Ricette: Torta al cappotto con la meringa alta Orologio d'ua uva spina Tartlet di uva spina

14. Açai Berry

Nome scientifico: Euterpe OleraceaGusto: Dolce crostata terrosa

Benefici per la salute: È probabile che tu abbia provato una ciotola açai alla moda o un frullato o persino in polvere açai, ma probabilmente non hai mai mangiato questa bacca cruda. Questi hanno una durata molto breve, motivo per cui non li troviamo freschi, dice Stoler. Richiedono un bel po 'di elaborazione (ammollo) per rendere le skin commestibili.

Grazie al suo contenuto di proteine ​​e fibre açai è primo per Aumentare l'energia E keeping you full. It's also been linked A Migliorare la circolazione sanguigna e prevenire i coaguli di sangue poiché si pretende di fungere da una sorta di fluidificatore di sangue naturale che rilassa i vasi sanguigni. Anche il superfrudo brasiliano è carico antiossidanti (Tre volte la quantità trovata nei mirtilli per l'esattezza) e potrebbe aiutare a aumentare la funzione cerebrale e il colesterolo sano.

Ricette: Ciotola di frullata acai al cioccolato fondente Sorbetto Açai-Banana Torta di scatola per ghiaccio di cioccolato Acai

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Siberian Geoseberry

Nome scientifico: Actinidia argutaGusto: Aspro dolce aromatico

Benefici per la salute: Questi cuties hanno il sapore di un kiwi senza fuzz solo più complesso e acido (anche se fanno ancora un solido sostituto per i kiwi regolari nella maggior parte delle ricette). Le bacche di kiwi sono pieno con magnesio in fibra di vitamine potassio E antiossidanti like most of the berries on this list. One serving boasts cinque volte la vitamina C di un'arancia così come 2 grammi di proteine ​​e 8 grammi di fibra.

Ricette: Insalata di lampone di bacche di kiwi Kiwi Berry Martini Yogurt di bacche di kiwi perfetto

16. Salmonberry

Nome scientifico: Rubus spectabilisGusto: Dolce floreale

Benefici per la salute: Originario dell'Alaska e del Canada il salmonberry assomiglia molto a un lampone arrossato o color arancione. Come la maggior parte delle altre bacche hanno un contenuto di fibre solide ma hanno calorie a basso contenuto di calorie, quindi ti terranno pieno senza appesantirti. Sono anche ricchi di polifenoli che li rendono fantastici indigestione salute cardiovascolare e diabete di combattimento.

Ricette: Torta di salmonberry Torta salmonberry Orologio Salmonberry

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Nome scientifico: Amelancialier AlnifoliaGusto: Dolce nocciola terroso

Benefici per la salute: Assomigliano molto ai mirtilli ma sono di colore più morbido e rosso. Originario del Canada occidentale dell'Alaska e parti delle bacche di Saskatoon statunitensi sono ricche antiossidanti E work wonders against inflammation E arthritis. Use them A boost your intake of magnesium iron potassio calcium rame E more.

Ricette: Crostate di burro di bacche di Saskatoon Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake Saskatoon Crisp

18. CloudBerry

Nome scientifico: Rubus chamaemorusGusto: Crostata floreale leggermente dolce

Benefici per la salute: Queste graziose bacche possono resistere al freddo come un incantesimo che stanno crescendo nella Scandinavia del Maine o persino nel cerchio artico. Grazie ai loro molti antiossidanti I cloudberries sono collegati al rafforzamento delle ossa che combattono l'anemia e disintossicando il corpo. Sono anche ricchi di proteine ​​rispetto ad altre bacche che vantano quasi 3 grammi per porzione.

Ricette: Torta di cardamomo con crema cloudberry Arance con sorbetto arancione e marmellata Gelato cloudberry

19. Bearberry

Nome scientifico: Arcostaphylos Uva-bearGusto: Secco e insipido quando grezzo; più dolce se cotto

Benefici per la salute: Sebbene si trovino naturalmente nelle zone artiche e sub-artiche in tutto il mondo che le barche possono essere coltivate in tutti gli indigeni statunitensi hanno usato Foglie di Bearberry In medicina popolare per molto tempo poiché si ritiene che alleviano tutto, dal mal di testa alle calcoli renali al mal di schiena. Sono stati anche storicamente usati per trattare la vescica e Infezioni del tratto urinario .

Modi per usarli: Asciugare le foglie per il tè cuocere le bacche in salsa o aggiungerle a prodotti da forno come muffin torte o focaccine.

20. Mulberry rosso

Nome scientifico: Morus rubraGusto: Dolce leggermente aspro

Benefici per la salute: Simile alle gulghe nere che assomigliano alle galloni rossi sembrano lunghi lamponi. Loro fibra Il contenuto può aiutarti a mantenere un livello di colesterolo sano e un sistema digestivo mentre elevate quantità di ferro e vitamina C potrebbero aiutare la salute della pelle a ridurre il rischio di malattie cardiache e ridurre la pressione sanguigna. Tè fatto con foglie di gelso potrebbe anche aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue e ridurre l'infiammazione.

Ricette: Mulberry Pie Marmellata di gelso Pancake di gelso

21. Capperberry

Nome scientifico: Capper SpinosaGusto: Tangy Sharp Sharp

Benefici per la salute: Capperi sono i boccioli di fiori in salamoia del Capper Bush mediterraneo. Se lasci che quei gemme crescano invece di picchiarli prematuramente, matureranno nei cavalieri. I caperberries sono ricchi di antiossidanti in ferro calcio e vitamine A B2 e K. Sono stati usati nei tempi antichi sia come medicina che come medicina e un afrodisiaco .

Ricette: Feta al forno con bacche e agrumi di aneto Pepe grigliato di manzo scottato e bacche di capperi Bassino con bacche di capperi olive verdi e limone Meyer

22. Chokeberry/Aronia Berry

Nome scientifico: AroniaGusto: Acuto asciutto

Benefici per la salute: Gli chokeberries sono uno dei più amari grazie al loro notevole tannini . Proprio come un bicchiere di tannico vino rosso Lasceranno la bocca secca. Se cotti o cotti sono meno intensamente amari. Alcuni studi Mostra che i chokeberries sono uno dei migliori per la salute cardiovascolare e che i loro antiossidanti aiutano a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo.

Ricette: Aronia Berry Salad with Squash E Brussels Sprouts Aronia-Açai Sorbet Aronia Bluebacca Pie

23. Chokecherry

Nome scientifico: Prunus virginianaGusto: Aspra astringente astringente

Benefici per la salute: Da non confondere con i chokechecherries di chokeberries sono pieni Antiossidanti che combattono le malattie E flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing Infezioni del tratto urinario. La ricerca mostra that quinic acid is also linked A improved circulation E blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea A treat ailments like colds tuberculosis E diarrhea while the berries were eaten raw A aid digestion.

Ricette: Chokecherry Jelly Chokecherry Coulis su La Luna

24. Rispulso rosso

Nome scientifico: Ribes rossoGusto: Tornia piccante leggermente dolce

Benefici per la salute: Ribes rossi sono ricchi di antiossidanti flavonoidi e Vitamina B. che aiutano a proteggere i tessuti del corpo e allontanare il diabete e l'apoplessia. Come i ribes neri i ribes rossi aiutano i sistemi immunitari e respiratori e sono ricchi di fibra .

Ricette: Cancello rosso e gelatina Clarant Clarant Red Clafoutis Torte di yogurt di ribes rosso

25. Dewberry

Nome scientifico: Rubus flagellarisGusto: Torta leggermente dolce leggermente amaro

Benefici per la salute: Questi bacche nere selvatiche Cresci su viti lunghe in tutto il nord -ovest del Pacifico e un sapore simile alle more che conosci e ami solo più aspro e amaro. Hanno quantità significative di zinco e rame di magnesio di vitamina A e C. Il contenuto di potassio di Dewberries può anche aiutare a ridurre la pressione sanguigna.

Ricette: Dewberry Jelly Scona di limone dewberry Calzolaio di dewberry

26. Berry di cedro

Nome scientifico: Juniperus monospermaGusto: Sweet Piney Woody

Benefici per la salute: Le bacche di cedro sono note per le loro lievi potenze antisettiche. Le bacche di cedro rosso sono state utilizzate da Indigeni americani Nei tè medicinali per combattere i raffreddori e i vermi intestinali e per lenire le piaghe della bocca di verruche e acne. Le bacche possono essere mangiate crude (intere o tritate) o essiccate polvere modulo. Possono essere difficili da trovare in natura a meno che tu non sia un abile foraggiatore, ma sono anche disponibili in molti negozi di erbe e botaniche.

Ricette: Tè al cedro Seno di anatra di cedro selvatico con salsa di bacche di blackcap

27. Cape uveryberry

Nome scientifico: Physalis PeruvianGusto: Tornio piccante

Benefici per la salute: Chiamati anche pichuberries peruviani o bacche dorate Cape Gooseberries sono noti per il loro colore vibrante e le bucce esterne simili a tomatillo. Sono pieni di antiossidanti E anti-inflammaAries . Sono fantastici per preparare salse e torte di chutney in marmellate, ma possono anche essere mangiati crudi o miscelati in un frullato o scuotimento. Sono anche primi per il decapaggio.

Ricette: Marmellata di bacche dorate Golden Berry Pico de Gallo Palline di felicità della curcuma di bacche d'oro

28. Tayberry

Nome scientifico: Rubus fruticosus x idaeusGusto: Dolce lampone ma meno aspro

Benefici per la salute: Questi plump juicy gems are pieno with Vitamina C e bioflavonoidi . Grazie ai loro semi sono anche ottime fonti di folati e fibre. I tayberries sono più dolci più grandi e più delicati dei lamponi, quindi sono difficili da imballare e spedire nei negozi di alimentari, ma potresti trovarli nei mercati degli agricoltori. Una volta che li hai usati in dessert congelati prodotti da forno e ricette grezze.

Ricette: Tarda di limone Tayberry Calzolaio da biscotto Tayberry Insalata tritata con tayberries

29. Loganberry

Nome scientifico: Rubus × loganobaccusGusto: Dolce crostata come un ibrido di lampone-blackberry

Benefici per la salute: L'alto contenuto di vitamina C di Loganberry li ha resi uno dei preferiti della Marina britannica per prevenire scorbuto . Sono anche una fonte stellare di folato di ferro manganese tiamina e riboflavina. Mostrali in marmellate di prodotti da forno e salse a loro crudo o trasformali in vino.

Ricette: Easy Loganberry Pie Bars Farina di mais vegana Gelato loganberry e lavanda

30. Uva

Nome scientifico: Vine ViniferaGusto: Le uve rosse sono uve verdi dolci sono dolci

Benefici per la salute: Sì, le uve sono bacche! Questo frutto poppabile è carico rame Vitamine di vitamina K B allo stesso modo. Secondo quanto riferito, potrebbero aiutare a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo e sono noti per essere salutare il cuore. Come probabilmente già sai, ci sono molti modi per usare l'uva come nella gelatina di succo e in marmellata. Ma pensiamo che arrostirli e cuocerli fa davvero eliminare la loro dolcezza sia in applicazioni dolci che salate.

Ricette: Filetto di maiale senape con uva e cipolle rosse Torta di uva e finocchio Concord con sciroppo di Amaro Ciambelle a lievitazione naturale con glassa d'uva Concord

Suggerimenti di esperti per l'acquisto e la conservazione delle bacche

'La maggior parte delle bacche ha pelli molto tenere. Possono modellare facilmente a causa del loro contenuto di zucchero, quindi mantenerli refrigerati e asciutti è il piano chiave. Mentre dovresti sempre risciacquare a fondo bacche, dovresti farlo solo prima di mangiarle per prolungare la loro durata di conservazione. Se non hai intenzione di consumarli prima che viziano e asciugali, mettili nel congelatore da utilizzare nei frullati con salvini pancake o prodotti da forno. (Mi piace purirli e usare come condimento suggerisce Stoler.)

Naturalmente se hai accesso a bacche locali che sono coltivate vicino a te approfitta. Prendi in considerazione l'acquisto di bacche quando sono in stagione e regionali, afferma Stoler. Acquista ciò che puoi permetterti e consumerà.