I cereali fortificati sono sani? Abbiamo chiesto a un nutrizionista per lo scoop
Sei irremovibile nel tenere i cereali zuccherati fuori dalle ciotole dei tuoi bambini e invece porti solo cereali per la colazione che vantano un sacco di vitamine e minerali sulla scatola: cereali fortificati. Ma questo significa davvero che sono sani? Abbiamo parlato con la dott.ssa Felicia Stoler DCN un dietista nutrizionista e fisiologo dell'esercizio registrato per scoprire la verità.
Cosa sono i cereali fortificati?
Tutti gli alimenti fortificati contengono vitamine e minerali che vengono aggiunti manualmente anziché presenti in natura. La fortificazione è nata nel secolo scorso come un modo per garantire che le malattie associate alla carenza di vitamina siano state evitate, dice Stoler. La fortificazione è andata in cibi considerati graffette ed erano convenienti per la maggior parte delle persone. Ecco perché i prodotti che sono comunemente fortificati includono elementi essenziali come il latte e il succo di formula per bambini cereali. La maggior parte dei cereali fortificati sono preconfezionati e pronti a gustare il freddo, ma puoi anche trovare farina d'avena fortificata e cereali caldi al supermercato.
Eventuali cereali pronti da mangiare che elencano un grano intero come primo ingrediente deve essere fortificato anche a meno che il cereale non sia un grano intero al 100 % secondo il USDA . Tutti gli alimenti derivati dal grano [negli Stati Uniti] sono fortificati con acido folico delle vitamine del gruppo B e altri dice Stoler. Quindi, mentre il latte e il succo sono più comunemente fortificati con calcio e vitamina D negli Stati Uniti (evviva per ossa e denti) cereali fortificati contengono una serie di vitamine e minerali aggiuntivi.
La differenza può essere significativa. Ad esempio, una tazza di cereali fatta con grano standard si incontra circa il 10 percento del ferro raccomandato giornaliero. La stessa quantità di cereali fatta con fortificato Il grano può facilmente coprire 100 percento della tua assunzione quotidiana di ferro contenente fino a 40 mg per tazza. Ecco alcuni fortificatori comuni più perché sono buoni per te:
- Cracklin Canna d'avena (È il go-to di Stoler.)
- Grano intero totale
- Kashi Go Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Originale K speciale
- Postato grandi cereali croccanti pecan
- Food for Life Ezechiele 4: 9 Cereali integrali germogliati
- Love Grown Grown Original Power O's
- Fibra One Honey Clusters
- Cereali di cucchiaio magico
- Puramente Elizabeth Granola (L'editrice senior Dara Katz lo adora keto senza glutine )
- Cacca come un campione cereale ultra fibra (Psst Bobbi Brown lo mangia per colazione.)
I cereali fortificati sono sani?
I cereali fortificati possono far parte di una dieta sana che afferma Stoler. Se non prendi un multivitaminico ogni giorno o mangi una dieta ben bilanciata cereali fortificati è un modo semplice per ottenere i conti di vitamina e minerali consigliati quotidianamente. Possono anche essere particolarmente benefici per le donne in gravidanza per bambini e vegetariani. Quasi tutti i cereali sono fortificati, quindi la questione di sana diventa una scelta. Cosa cerchi su un'etichetta alimentare?
Quindi dipende davvero dai cereali. Alcuni mancano di una vera alimentazione o contengono una tonnellata di zucchero o grasso (ti stiamo guardando amato Cap’n Crunch). I cereali fortificati più sani sono quelli realizzati con cereali integrali che hanno anche fibre e proteine elevate. Un sacco di fibre e/o proteine per colazione = sentirsi soddisfatti fino a pranzo. Quanta fibra dovresti mirare? Consiglio di avere cereali con almeno 4-5 grammi di fibre per porzione dice Stoler.
I potenziali svantaggi dei cereali fortificati
Mentre ci sono vantaggi per mangiare cereali fortificati, è tecnicamente Possibile consumare troppi vitamine e minerali. Ma secondo la Cleveland Clinic non è qualcosa di cui sottolineare. Un mal di stomaco è una potenziale conseguenza a breve termine del mangiare troppe vitamine e minerali; Le conseguenze a lungo termine del consumo eccessivo (vale a dire della vitamina A niacina e zinco) comprendono danni al fegato e scheletrici e un sistema immunitario indebolito. Se sei preoccupato, prendi in considerazione la tua dieta. Se è abbastanza equilibrato potresti essere in grado di saltare del tutto i tuoi integratori o multivitaminici e ridurre il rischio di esagerare con un cereale fortificato.
Ma se ti allontani dai cereali solo a causa dei carboidrati potresti voler riconsiderare. Troppe persone vengono appese ai carboidrati o aggiunto Sugar dice Stoler. I cereali provengono da cereali, il che significa che avranno carboidrati che equivalgono a grammi di carboidrati e zucchero sull'etichetta. Quindi non farti pazzo schivando carboidrati o zucchero quando si tratta di cereali fortificati (a meno che tu non sia su KETO o un'altra dieta a basso contenuto di carboidrati); Cerca solo di trovare un cereale ad alta fibra con meno zucchero che tu In realtà Divertiti a mangiare. (Btw il American Heart Association Raccomanda alle donne di limitare l'assunzione quotidiana di zucchero a sei cucchiaini e uomini a nove cucchiaini al giorno o circa 25 e 36 grammi rispettivamente ... il che non è molto quando prendi in considerazione che una lattina di soda ne ha otto.) Oh e non ti ucciderà (o ahem noi) per misurare occasionalmente cereali secondo le sue dimensioni raccomandate invece di riempire la ciotola in cima.
Shopping per cereali sani? Ci piacciono questi
In tutta onestà tra il post di Kellogg e i mulini generali ne rendono tutti alcuni che potrebbero essere considerati più sani di quanto altri affermano Stoler. In altre parole, hai molte opzioni nel negozio di alimentari e non dovrai cercare troppo duramente per trovarle. Devi solo sapere dove cercare e cosa cercare (cioè più fibre meno zucchero). Suggerimento professionale: guarda in alto quando fai acquisti. Suggerisco di guardare i primi due scaffali del supermercato. Ecco dove i cereali più sani siedono sullo scaffale.
Ecco 12 cereali sani da aggiungere alla tua lista della spesa:
