Qual è il miglior sostituto dei capperi? Prova queste 9 idee

È finalmente la notte di piccata di pollo a casa tua. Questo fino a quando non ti rendi conto di essere fuori dai capperi. Tuttavia, potrebbe non essere necessario accelerare al supermercato. Cerchi il miglior sostituto per i capperi? Probabilmente ne hai alcuni nel tuo frigorifero proprio questo secondo.

Allora cosa sono i capperi?

I capperi sono i boccioli di fiori in salamoia di un arbusto mediterraneo chiamato Capparis Spinosa. Sono in genere conservati in una salamoia di sale e acqua o confezionati in una miscela di salamoia e aceto. Alcuni capperi più fantasiosi sono curati in sale. Sono leggermente vegetali, dolci e in avanti acidi acidi amari e salati. I capperi possono illuminare tutto, dalle uova agli antipasti. Aggiungono complessità e un pugno che si stacca a labbra a tonnellate di piatti di pollo e pesce (ti vediamo salsa tartara). Funzionano anche miracoli in salse insalate di verdure e pasta.

La parte migliore? I capperi tengono indefinitamente fintanto che rimangono immersi nella loro salamoia, quindi prendi un barattolo al negozio la prossima volta che ne vedi uno. Fino ad allora ecco nove sostituti per i capperi da utilizzare in un pizzico.

1. Olive verdi

Sono salati, sono acidi, sono salati, sono sepolti da qualche parte nel tuo frigorifero: cosa puoi chiedere di più? Riducili a dimensioni simili a cavalieri per nascondere il tuo scambio segreto (non lo diremo). Le olive nere o kalamata possono anche portare un tocco di salamoia ma con meno amarezza simile a un cappero. A causa della differenza di dimensioni sostituire un'oliva per ogni due capperi.

2. Limone

Che differenza fa una stretta di limone fresco. Otterrai un'acidità e una zip simili. Aggiungi alcune crepe di pepe nero fresco al succo di limone per un po 'di morso e amarezza. Perché il limone è un sostituto intensamente aspro e acido per i capperi usando il tuo gusto come guida.

3. Sottaceti

I sottaceti di aneto sono uno scambio degno anche se la loro sceneggiatura è un po 'più intensa. Se non ti dispiace allontanarti da quella combinazione di colori verde scuro, offrono la stessa scossa di aceto in un grazioso pacchetto rosa. Taglia i sottaceti in pezzi di dimensioni del cappero e sub in uguali quantità.

4. Corns di pepe verde

Visivamente questo sostituto per i capperi è un solido doppelganger. I grani di pepe verdi sono meno piccanti e intensi dei grani di pepe neri in modo da poterli usare senza preoccuparti che butteranno via dal piatto. Usali direttamente dal barattolo o sottaceto il tuo in sale d'acqua e limone. Granni di pepe in verde per capperi in pari quantità o usi come contorno.

5. THYME

Questa erba ha una distinta pungenza e offre un'amarezza e note di limone. Aggiungilo all'inizio (usa meno timo essiccato o macinato di quanto faresti fresco) in modo che il sapore abbia la possibilità di mettersi in mostra. Anche l'aroma non è troppo squallido. Sostituire il timo con capperi in piatti e salse cotti a lenta ma non in piatti in cui i capperi sono la stella.

6. Berries del Capper

Le bacche di Capper sono ciò che ottieni se lasci crescere quei boccioli di fiori mediterranei invece di trasformarli in capperi prematuramente. Sono di dimensioni più grandi e di gusto, ma sono una sostituzione decente. Dato che questi sono simili alle dimensioni delle olive, suggeriremmo di sostituire una bacca del cappero per ogni pochi capperi.

7. Cuori di carciofo

Comprali in salamoia o marinati. A parte la padella c'è anche una qualità terrosa nei carciofi che aggiungeranno ulteriore complessità a qualunque cosa tu stia facendo. Scolare e in quartare questi prima di aggiungere pesce di pollo o piatti di pasta e misurare a piacere.

8. Accumo

Ok pesce e capperi sono piuttosto diversi. Ma sono carichi di sale e umami che possono essere solo il biglietto quando sei in prestito soprattutto con uno spritz di limone per completarlo. Vai facilmente con le acciughe a meno che tu non voglia davvero alzare il sapore di pesce. Un po 'fa molta strada.

9. Semi di nasturzio

Sappiamo che se non hai i capperi è abbastanza improbabile che tu abbia semi di nasturzio. Ma questi semi pepati sono un sostituto inquietante dei capperi. Picchiali da solo in un barattolo con aglio aceto e aneto. Lascialo in frigorifero fino a quando non ne hai bisogno (è probabilmente prima di quanto pensi). Sostituire i capperi con semi di nasturzio in quantità uguali.

Cerchi più sostituti degli ingredienti?

• Qual è il miglior sostituto del succo di limone? Abbiamo 7 gustose opzioni
• Qual è il miglior sostituto della salsa di soia? Ecco 6 deliziose opzioni
• 7 Sostituti geniali con una crema pesante
• 6 Sostituti di estratto di vaniglia che sono buoni quanto il vero affare

Pronto a cucinare? Ecco alcune delle nostre ricette preferite che richiedono i capperi.

• Codice nero avvolto in pancetta con spinaci e capperi
• Piccata di pollo a cottura lenta
• Panino insalata di uova di avocado
• Cavolfiore speziato di curcuma e broccoli con capperi