12 tipi di gelato che dovresti sapere e campionare

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Il gelato può essere una quintessenza Tratta estiva Ma siamo onesti: scaviamo in una pinta di questo dessert congelato in qualsiasi momento dell'anno . Sia che ti piaccia il tuo dolce e cremoso dolce, piccante o fruttato e gelido, c'è un gelato varietà per ogni gusto. Ecco una guida per i diversi tipi di gelato.

1. Gelato

A differenza del gelato americano, un dessert congelato dall'Italia, è fatto con latte intero piuttosto che con la panna e non contiene uova. Di conseguenza questo trattamento a lento prese assume una consistenza quasi elastica. Il gelato è disponibile in una vasta gamma di sapori, ma alcune scelte popolari sono Stracciata di cioccolato (cioccolato) crema (cioccolato) (vaniglia con macchie di cioccolato) e pistacchio (pistacchio).

2. Kulfi

Questo tradizionale gelato indiano viene realizzato riscaldando lentamente il latte zuccherato fino a quando lo zucchero si caramella e il latte si condensa; La miscela viene quindi congelata in stampi a forma di cono senza prima essere montata o agitata. Di conseguenza, Kulfi è più denso e cremoso del gelato americano con una qualità simile a una crema pasticcera che si presta bene a essere servito su un bastone. Kulfi è spesso aromatizzato con aromatici come il cardamom rosa o lo zafferano e i sapori popolari includono mango e pistacchio.

3. Sherbet

Sorbetto è un trattamento congelato a base di purea di frutta più una scarsa quantità di latticini. In effetti, sebbene l'herbet sia sempre realizzato con una qualche forma di latticini - sia la crema di latte o persino il latticello, il dessert risultante è distinto dal gelato in quanto contiene solo un grasso di latte dall'1 al 2 % rispetto al grasso di latte al 10 percento che si trova in quest'ultimo. Come tale sorbetto è solo leggermente cremoso e considerevolmente più chiaro del buon gelato alla moda.

4. sorbetto

Contrariamente allo sorbetto sorbetto è un trattamento congelato da frutto senza latticini. In effetti il ​​sorbetto tradizionalmente è costituito da soli due ingredienti - purea di frutti e zucchero - che vengono poi imbottiti e congelati allo stesso modo del gelato. L'assenza di latticini spiega la consistenza ruvida e traballante del sorbetto, nonché il fatto che è servito non solo come dessert ma anche come detergente per palato tra i corsi.

5. Yogurt congelato

Dolce e leggermente piccante yogurt congelato è un dessert in stile morbido relativamente basso che consiste in yogurt zuccherato insieme ad altri ingredienti lattiero-caseari o non caseari ... anche se se fossi vivo negli anni '90 lo sapevi già. Sebbene la moda sia rimasta in giro per il dessert molto popolare che può essere trovato in una vasta gamma di sapori cosparsi di qualunque cosa le tue braccia di golose.

6. Servizio morbido

Non lo troverai nella sezione Frozen Foods del negozio di alimentari, ma ovunque ci sia un fiere carnivale o un camion dei gelati troverai persone in fila per un servizio morbido. Questo tipo di gelato è una miscela rapida di latte e zucchero (senza uova) con una consistenza leggera e ariosa perfetta per turbinare in un cono o una tazza, assicurati solo di farne un breve lavoro perché è Volere Sciogli più velocemente del gelato.

7. Iceo di Filadelfia

Come suggerisce il nome questo tipo di gelato proviene dalla città dell'amore fraterno. Il gelato di Filadelfia è realizzato senza uova per un risultato finale che è più leggero da fare rispetto alla sua tradizionale controparte cremaletta ma al sapore. La mancanza di uova provoca una consistenza ariosa vellutata che consente davvero ai sapori di brillare.

8. gelato arrotolato

Questo tipo di gelato proviene dalla Thailandia ed è un popolare cibo di strada nel sud -est asiatico. Qui gli ingredienti standard (zucchero crema di latte) sono aerati riscaldati e rapidamente raffreddati per produrre nastri di gelato in stile rotolare svizzero che possono essere serviti in posizione verticale in una tazza e rifiniti con un'ampia varietà di condimenti. Il processo è affascinante da guardare e il prodotto finito ha un sapore buono come sembra.

9. Crema di neve

Dirigiti a Taiwan per indulgere in questa cuscea monte di cremosa prelibatezza: un mucchio di soffici e delicate strisce di gelato si sono rasate da un enorme blocco di roba. I condimenti più popolari che includono latte condensato dolcificate frutta fresca e cioccolato sono solo la glassa sulla torta di crema di neve

10. ghiaccio italiano

Derivato dalla granita siciliana Questo stile di dessert congelato è privo di latte e ha molto in comune con il sorbetto in termini di ingredienti e il modo in cui è realizzato. C'è comunque una leggera differenza nella trama; Il ghiaccio italiano è ben icie mentre il sorbetto ha una sensazione di bocca più fluida. Bonus: sebbene i sapori di frutta siano le opzioni più comuni al ghiaccio italiano cioccolato è davvero una cosa.

11. Gelato

Divinamente cremoso e denso che potresti mangiarlo con una forchetta e un coltello che questo trattamento turco è diverso da qualsiasi tipo di gelato che tu abbia mai assaggiato. Mastic-una colla organica (commestibile) fatta dalla resina dell'albero del mastice-è l'ingrediente segreto responsabile dell'elastica coerenza simile a un taffy del Dondurma. Questo dessert congelato è disponibile anche in un'ampia varietà di sapori ... se sei abbastanza fortunato da incontrarlo.

12. Mochi

Giappone L'ultima tappa del nostro tour globale dei gelati è il paese responsabile di questi carini: torte di riso patete realizzate con (sì, hai indovinato) impasto mochi e pieno di bontà cremosa congelata. È come un sandwich al gelato ma con una consistenza soddisfacentemente gommosa e un fascino decisamente più visivo.