Cilantro vs. coriandolo: c'è davvero una differenza?
Certo che lo sai la differenza tra scalogni e cipolle Ma il dibattito sul coriandolo contro il coriandolo è un po 'più sfumato e in alcuni casi la distinzione tra questi due ingredienti ha più a che fare con la nomenclatura di ogni altra cosa. Allora, qual è il problema con questi punti di cottura strettamente legati? Continua a leggere per una semplice rottura che porterà chiarezza e fiducia alle tue future avventure culinarie.
Cos'è Cilantro?
Cilantro è il nome spagnolo per una pianta che appartiene alla famiglia Apiaceae, un gruppo diversificato che include il prezzemolo e il sedano di cumino di finocchio (per citarne alcuni). Più specificamente sia il coriandolo che il coriandolo provengono dalla stessa pianta: Coriandolo tremante . Ma dal momento che nessuno vuole pronunciare casualmente quel boccone scientifico sul normale che ci porta alla nostra pratica definizione di coriandolo. Secondo gli esperti di Sul gas Il coriandolo si riferisce in genere alle foglie della pianta (cioè la roba fresca di Herby) che viene spesso usato cruda come contorno per le zuppe curry e tacos (per non parlare di un componente essenziale del guacamole).
Cos'è il coriandolo?
Prenato per il suo riscaldamento Ricetta Aloo Gobi Sewing Paneer ) così come piatti latinoamericani e spagnoli. Quindi sia in polvere o intero da dove lo fa Coriandolo tremante (cioè l'erba a foglia che ci porta coriandolo). Ma ecco la differenza secondo il gas: il coriandolo si riferisce ai semi non alla foglia della pianta. In quanto tale, troverai spesso terreno di coriandolo in una polvere fine o venduto come semi secchi interi.
Allora perché la confusione?
Ah buona domanda. Quindi ecco il punto: il coriandolo e il coriandolo sono difficili da confondere negli Stati Uniti perché nel complesso diamo il nome spagnolo (coriandolo) alle foglie e al nome della pianta (coriandolo) ai semi. È una storia completamente diversa attraverso lo stagno nel Regno Unito e in altri luoghi come l'Australia dove la parola Cilantro Raramente fa un aspetto e il coriandolo viene in genere utilizzato su tutta la linea. Tuttavia, puoi emettere un sospiro di sollievo se sei arrivato così lontano perché nei paesi in cui il coriandolo si applica sia alle foglie che ai semi una distinzione tra parentesi verrà probabilmente fatta sul prodotto stesso. Inoltre, se non è sempre, puoi semplicemente usare i tuoi sensi per dire la differenza tra l'erba a foglia verde e il seme che ha visto un pestello e un mortaio (o vuole).
Hanno un sapore diverso?
Sì. Mentre il sapore agrumato di Cilantro è piuttosto controverso (può avere un sapore per alcune persone) i semi di coriandolo sono molto più morbidi (pensa: aromatico caldo e leggermente dolce). Il coriandolo ha ancora un pizzico di agrumi lì dentro ma anche un leggero sapore di curry. E mentre il coriandolo fa davvero impacchettare un pugno di coriandolo tende ad aggiungere
Posso usare il coriandolo e il coriandolo in modo intercambiabile?
Perché questi due ingredienti hanno un sapore totalmente diverso, il coriandolo e il coriandolo non possono essere usati in modo intercambiabile. Bisogno un sostituto del coriandolo ? Cumin Caraway Garam Masala e Curry in polvere faranno un pizzico. E se la tua ricetta richiede il coriandolo, prova il subbing con prezzemolo o basilico.
