C'è un buon sostituto per il latte di cocco? In realtà, ci sono 4 grandi swap

Hai una solida rotazione di ricette nella manica ma ogni tanto tu tu Oops ha dimenticato il latte di cocco. Non tutto è perduto amici. Scegli semplicemente un sostituto del latte di cocco dalla seguente lista e la cena viene salvata.

Aspetta cos'è il latte di cocco?

Hai mai provato a raschiare la carne di un cocco e spremendola come se stessi mungendo una mucca che conosci per procurarsi latte di cocco? Probabilmente no ... e questa è una buona cosa perché sarebbe una commissione di sciocca. Se apri un cocco, non troverai una goccia di latte. Allora da dove viene il latte di cocco? Bene, il nome è un po 'fuorviante: questa ricca sostanza cremosa non è tanto latte quanto una purea.

Il latte di cocco è fatto dalla carne bianca grattugiata di un cocco maturo. Innanzitutto la carne grattugiata viene premuta per estrarre la crema di cocco ricca di grassi e poi viene immersa in acqua calda e passa attraverso la garza per filtrare il latte. Il latte di cocco di alta qualità (cioè non la roba pubblicizzata come lite) in genere contiene sia il latte che la crema di cocco che può essere osservata come un sottile strato limpido di grassi seduto sulla parte superiore della roba bianca lattea quando si apri la lattina.

Come viene usato il latte di cocco?

Questo intruglio decadente può prestare cremosità e un sapore ricco delicatamente dolce a una serie di piatti salati, inclusi zuppe curry E anche verdure saltate . Proprio come il latte di cocco con crema pesante - un'alternativa vegana ai latticini - è straordinariamente versatile scendendo altrettanto facilmente Piatti per la colazione Cene piccanti nel sud -est asiatico .

I migliori sostituti del latte di cocco

1. Yogurt greco

Lo yogurt greco fa un eccellente sostituto 1: 1 per il latte di cocco in zuppe curry e piatti salati di ogni tipo dice l'autore di libri di cucina Jules Clancy . Ma c'è una cosa da tenere a mente con questo scambio: bollire lo yogurt lo farà dividere e arricciarsi, quindi assicurati di mescolare questo ingrediente nel piatto alla fine della cottura e semplicemente permetterlo di riscaldarsi.

2. Crema pesante

Questo scambio ovviamente non ha il sottile sapore di cocco della roba reale. Tuttavia, la crema pesante imita la sensazione ricca e cremosa di latte di cocco ed è altrettanto versatile in cucina. Poiché la crema è più alta nel grasso rispetto al latte di cocco, Clancy consiglia di diluirla aggiungendo ½ tazza di acqua per ogni 1 tazza di panna.

3. Milk di soia o mandorle

Cerchi un sostituto vegano per il latte di cocco? Nessun problema. Secondo lo chef straordinario Nigella Lawson Sia latte di soia che di mandorle sono stand-in adeguati (anche se leggermente più sottili) per l'ingrediente. Per mantenere la stessa consistenza nel piatto finale considera l'aggiunta leggermente meno di latte di soia o mandorle rispetto alla quantità di latte di cocco richiesto. In alternativa, potresti anche usare

4. Milk evaporato

Questo scambio non potrebbe essere più semplice. Per i professionisti dei buongustai da Sul gas Puoi semplicemente usare il latte evaporato come sostituto 1: 1 del latte di cocco e sei pronto. Parola al saggio: cocco aromatizzato Il latte evaporato è in realtà una cosa, ed è persino sicuro per coloro che soffrono di allergie al cocco. Chi lo sapeva?