Hai bisogno di un sostituto della salsa di pomodoro? Ecco 10 swap geni (incluso uno che hai sicuramente a portata di mano)

Un must per Spaghetti e polpette cruciale per Pizza fatta in casa ed essenziale per Shakhuka Molti dei nostri piatti preferiti iniziano con un barattolo di salsa di pomodoro . Ma cosa fare quando non c'è salsa di pomodoro a portata di mano? Leggi la nostra guida su come sostituire la salsa di pomodoro e individuare uno scambio nella tua cucina che è cosa.

Che cosa

La salsa di pomodoro si riferisce a qualsiasi salsa realizzata principalmente da pomodori tritati o puré che vengono quindi cotti con una combinazione di spezie o erbe per creare un profilo di aroma unico. Saresti difficile trovare una persona che non abbia familiarità con la salsa di pomodoro in una forma o nell'altra poiché è comunemente usata come base o salsa in piatti da tutto il mondo. Sì, sia che ti piaccia Chicken tikka masala in un ristorante indiano locale o alloggio un piatto di pasta Dal tuo giunto di salsa rossa preferita puoi essere sicuro che un po 'di magia di salsa di pomodoro sia entrata nella preparazione del tuo pasto.

Ma come può qualcosa di semplice come la salsa di pomodoro indossare così tanti cappelli in cucina? Bene, tutto si riduce al piacevole equilibrio di dolcezza e acidità che i pomodori prestano a qualsiasi piatto, e il fatto che si abbinano magnificamente a una serie di diversi condimenti.

10 sostituti della salsa di pomodoro

Allora cosa fai quando cucini qualcosa che richiede salsa di pomodoro e ti rendi conto di aver dimenticato di comprare un barattolo di marinara nel negozio? Interrompersi la missione? No. Puoi assolutamente ancora tirar fuori il tuo

1. Pasto di pomodoro

Pasta di pomodoro è un sostituto ideale per la salsa di pomodoro perché bene È Salsa di pomodoro, anche se una forma molto concentrata. In quanto tale dovrai assottigliare la pasta con un ingrediente liquido per questo scambio, ma una volta fatto, funziona bene in qualsiasi ricetta che richiede salsa di pomodoro, inclusi stufati di curry e piatti di pasta. Per questo scambio David Joachim Autore di La Bibbia delle sostituzioni alimentari

3. Soup di pomodoro

Sebbene questo sostituto non appaia nella guida di riferimento autorevole di David Joachim sull'argomento, funzionerà comunque in un pizzico. Una lattina di zuppa di pomodoro ha una consistenza simile alla salsa di pomodoro e ovviamente un sacco di sapore di pomodoro. Detto questo, manca il condimento salato di una marinara standard, quindi a seconda di ciò che stai cucinando potresti prendere in considerazione l'aggiunta di uno entità di aglio tritato un tocco più sale e qualche altro sapori in più, se necessario. Usa una lattina da 10 once di zuppa di pomodoro per sostituire 1 tazza di salsa di pomodoro in qualsiasi ricetta.

4. Ketchup

Ok, questo non è sicuramente l'ideale poiché il ketchup contiene zucchero e aceto tra le altre cose e può eliminare il sapore dei piatti che hanno un profilo più salato (cioè non provarlo con le lasagne). Per questo motivo il ketchup viene utilizzato al meglio come scambio di ricette che presentano già un grado di dolcezza. Ancora In un pizzico può essere usato come sostituto 1: 1 della salsa di pomodoro in una varietà di piatti —Uti usa il tuo giudizio e assicurati di assaggiare mentre vai e regola il condimento di conseguenza.

5. Tomatori freschi

Se hai pomodori freschi a portata di mano, puoi gettarli nel tuo frullatore e cucinare la purea risultante sulla stufa con alcuni aromi (pensa: aglio al pepe sale e origano). Quindi usa l'acqua di pasta per assottigliare la purea a tuo piacimento in quanto sarà più spessa della salsa di pomodoro acquistata e voilà acquistata che hai un sostituto perfetto fatto in casa. In alternativa, puoi creare una salsa di pomodoro meravigliosa e molto fresca semplicemente vescendo pomodorini in un po 'di olio d'oliva aggiungendo una spruzzata di acqua o vino di pasta e quindi cuocendo il miscela a fuoco basso fino a quando i pomodori si rompono e si trasformano in salsa. Usa la salsa fresca come sostituto 1: 1.

6. Pomodori essiccati al sole

I pomodori essiccati al sole sono un sostituto particolarmente dolce e gustoso per la salsa di pomodoro classica. Se hai un barattolo della varietà ricca di olio, vorrai cucinarli (olio e tutto) sulla stufa con un po 'di acqua o brodo di pollo e qualsiasi altro condimento che desideri. Una volta che i pomodori essiccati al sole si sono ammorbiditi e il liquido è stato leggermente ridotto di purea l'intero contenuto della padella usando un frullatore o un robot da cucina e Usa la salsa risultante in un rapporto 1: 1 per qualsiasi piatto che richiede salsa di pomodoro.

7. Purée al peperoncino

Cerchi un sostituto senza pomodoro per la salsa di pomodoro? Bene, i peperoni rossi sono la soluzione migliore. Non solo sono una corrispondenza di colore eccellente, ma hanno anche un profilo di sapore altrettanto dolce. Per questo metodo vorrai tagliare il peperone rimuovere i semi e rosolarlo con aglio olio e altri condimenti. Aggiungi un po 'di liquido a tua scelta: raccomandiamo una combinazione di brodo di pollo e vino bianco per ottenere un po' di sapore acido di un pomodoro - e lasciarlo cuocere prima di puré in un robot da cucina. Puoi usare la salsa al pepe rosso per un sostituto 1: 1 tenendo presente che il gusto sarà leggermente diverso.

8. VEGGIE PURÉ

Se vuoi seguire un percorso completamente diverso, una purea di melanzane e purea di barbabietole e carote potrebbe essere un'opzione. Questa miscela vegetariana è decisamente più terrestre a causa delle barbabietole, ma puoi facilmente aggiungere un tocco di acidità con una spruzzata di aceto o scambiare le barbabietole per melanzane se preferisci. In entrambi i casi, vorrai saltare le verdure di scelta insieme ad un po 'di brodo di pollo e condimento fino a quando non sono morbide e pronte per essere miscelati in una purea. Se la salsa risultante è troppo densa, può essere facilmente diluita con acqua di pasta amidacea per una salsa che si aggrappa bene alla pasta. Sostituisci questa salsa caricata con vegetariane in un rapporto 1: 1 per la salsa di pomodoro (ricorda solo che il gusto sarà decisamente più terroso).

9. Salsa marinara

La salsa marinara è un sostituto senza cervello poiché in pratica è la salsa di pomodoro, proprio una versione più luminosa e leggermente più sottile di esso. Per imitare la consistenza più stretta della salsa di pomodoro classica, ti consigliamo di ridurla per un po '(con o senza) un tocco di panna ed essere generosi con il parmigiano quando arriva il momento di salsa la tua pasta. Utilizzare come sostituto 1: 1.

10. succo di pomodoro

Questo non è l'ideale, vale a dire perché è molto più sottile della salsa di pomodoro, quindi se devi ricorrere al succo di pomodoro (o V8), la tua scommessa migliore è usarlo come liquido di cottura per le verdure e poi puré la miscela per fare qualcosa di abbastanza spesso per essere una salsa. Detto questo, questo metodo ti dà un sacco di spazio per la creatività e l'opportunità di introdurre verdure più salutari nel tuo piatto senza sacrificare il sapore del pomodoro.

Come preparare la tua salsa di pomodoro

Se non ti dispiace cucinare un po 'prima di iniziare a cucinare, puoi semplicemente preparare la tua salsa di pomodoro. Il processo è semplice e semplice, e se tiri su un grande lotto puoi conservare la salsa nel congelatore per mesi in modo da avere sempre a portata di mano. Ecco come farlo.

• Passaggio 1: Rimuovi la pelle e i semi da pomodori freschi interi. Cinque chili di pomodori produrranno circa 2 ½ tazze di salsa. (Suggerimento professionale: il modo più semplice per rimuovere la pelle da pomodori interi è immergerli in un bagno caldo per diversi minuti.)
• Passaggio 2: Metti la polpa di pomodoro in una grande casseruola insieme a un paio di cucchiai di olio d'oliva e eventuali condimenti a scelta come il basilico all'aglio e le foglie di baia.
• Passaggio 3: Portare la miscela a ebollizione e quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non è stata ridotta della metà (o ha raggiunto la consistenza desiderata).
• Passaggio 4: Rimuovere la salsa dal fuoco e condire con sale a piacere. Voila ... hai finito!

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