Cos'è Boba? Tutto quello che devi sapere sul tè a bolle

Boba Tea: una bevanda taiwanese che consiste latte Tè e palline di tapioca: è di gran moda in questo momento. E sì, è testuralmente eccitante e decisamente delizioso ... ma cos'è esattamente Boba? E Boba Tea è salutare? Per quanto odiamo essere un buzzkill, il fatto è che Boba Tea non è decisamente così buono per te. Non fraintenderci: non devi smettere di bere la roba ma non lasciarti ingannare nel pensare che questo dolce tè al latte rinfrescante abbia benefici per la salute reali. Abbiamo parlato con due dietisti registrati per ottenere il bene il male e il brutto tè Boba. Continua a leggere per tutto ciò che devi sapere. (Spoiler: come tutti i super bevande zuccherate Boba Tea è meglio apprezzato con moderazione.)

Incontrare gli esperti

• Alyssa Wilson Rd è un dietista registrato e autorizzato. Ha conseguito un Master in Scienze Nutrizione presso la Georgia State University e una laurea in scienze e scienze dello sport presso l'Università della Georgia. Alyssa ha esperienza di lavoro come allenatore nutrizionale in una grande palestra leader di nutrizione nel benessere aziendale e attualmente lavora come allenatore di successo metabolico presso Segni . Alyssa è appassionata di portare un approccio olistico e integrativo al benessere che combina conoscenze nutrizionali basate sull'evidenza insieme alla consulenza di stile di vita personalizzata per aiutare i clienti a vivere uno stile di vita sano e sentirsi al meglio.
• Emily iuzzulino ms rd è un dietista e un esperto nutrizionale registrato per Flexit e il proprietario di East Coast Nutrition

Cos'è Boba Tea?

Come accennato in precedenza Boba Tea, a volte chiamato Bubble Tea —La bevanda popolare che ha avuto origine a Taiwan e da allora ha preso gli Stati Uniti. Come suggerisce il nome, questo intruglio dolce e rinfrescante inizia con una base di tè (bianco nero o verde) che viene poi addolcito prima di essere miscelato con generose quantità di latte (o un'alternativa non casearia) e perle gommose di tapioca. Non tutti i tè Boba sono creati uguali però: alcuni usano naturale dolcificanti mentre altri usano lo zucchero raffinato. (Anche gli sciroppi di frutta sono comuni.) Ci sono anche alcuni impostori da tè a bolle che non usano nemmeno alcun tè. Indipendentemente da ciò che puoi aspettarti una bevanda zuccherata quando ordini il tè di Boba, un fatto che compensa qualsiasi potenziale beneficio della base del tè stesso.

Quali condimenti vanno nel tè Boba

Le perle di tapioca conosciute come Boba sono la topping per antonomasia per Boba Tea (da cui il nome) e sono realizzate con amido derivate dalla pianta di manioca. L'acqua [e lo zucchero di canna] vengono aggiunti all'amido e poi è impastato come il pane per creare le palle spiega Wilson. Detto questo, anche altri condimenti sono disponibili il più comune dei quali sono descritti di seguito.

Gelatina di erba

La gelatina di erba potrebbe sembrare piuttosto strana ma in realtà è un dessert popolare nei paesi del sud e dell'Asia orientale e non ha nulla a che fare con l'erba. In effetti la gelatina di erba è fatta dalla pianta di Mesona che è una pianta medicinale (e commestibile) dalla Cina. [E] mentre è privo di grassi e a basso contenuto di calorie, è a basso contenuto di vitamine e altri nutrienti afferma Wilson. Per l'esperto, una porzione da otto once ha 60 calorie e 13 grammi di zucchero ed è considerato uno dei condimenti più sani di Boba disponibili a causa del suo basso contenuto di calorie.

Budino

Il budino usato nel tè di Boba non è il tipo di eat-it-with-un-spoon; È miscelato con gelatina extra per ottenere un budino più solido che ne trattiene la forma e ha una consistenza leggermente gommosa e una sensazione cremosa in bocca quando aggiunto al tè al latte. È spesso disponibile in sapori diversi come Taro e Mango.

Gelatina di frutta

I condimenti di gelatine di frutta usate nel tè Boba sono realizzati con concentrato di succo di frutta e aggiunto di zucchero. I sapori comuni di gelatina di frutta per il tè Boba includono mango e pesca di Lychee alla fragola. Una porzione da una oncia di gelatina di frutta è solo da 20 a 60 calorie, ma la maggior parte delle calorie è di Sugar afferma Wilson. Sebbene non sia un'ottima scelta nutrizionale, in genere viene utilizzata con parsimonia come condimento e quindi va bene come un trattamento occasionale.

Aloe Vera

Questo topping da tè Boba è un cubo chiaro e fermo di gelatina che è realizzato con estratti della pianta di aloe vera e imbevuto di sciroppo per un sapore erbaceo leggermente dolce. L'alta topping di aloe vera tende ad essere abbastanza neutro, quindi si armonizza bene con agrumi audaci e tè al sapore tropicale. È anche uno dei condimenti più sani che puoi ottenere per Boba Tea come ricerca (come Questo studio del 2013 Pubblicato in Lettere di chimica organica e medicinale ) ha scoperto che ha potenti proprietà antiossidanti e antibatteriche.

Fagiolo rosso

Se hai familiarità con la cucina cinese, probabilmente riconoscerai i fagioli rossi come caratteristica comune del menu dei dessert. La pasta di fagioli rossi è una pasta zuccherata fatta di fagioli rossi noti anche come fagioli adzuki e zucchero. È popolare in Cina e la dolcezza aggiunta lo rende un condimento ideale per Boba Tea. E mentre c'è molto zucchero aggiunto, i fagioli rossi reali sono un'ottima fonte di fibre e proteine ​​dice Wilson. (Una porzione a mezza tazza di fagioli rossi ha 8 grammi di fibre e 6 grammi di fibra.)

Fagiolo mung

I fagioli mung sono un seme commestibile coltivato ampiamente in tutta l'Asia. Sono di colore verde e hanno un profilo aromatico leggermente dolce e nocciolato. Una tazza di fagioli mung fornisce 10 grammi di fibre 14 grammi di proteine ​​e l'80 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di folati che è importante per le donne in gravidanza e che allattano. Detto questo, Wilson nota che le donne in gravidanza dovrebbero evitare fagioli crudi a causa di possibili batteri.

Boba Tea è salutare?

Data la descrizione degli ingredienti, è abbastanza chiaro che Boba Tea non è particolarmente salutare. Per il tè di Iuzzolino Boba non è la bevanda benefica che tutti si presuppano che sia ovvero perché le palline di tapioca nella bevanda dolci e gommose sebbene possano non avere valore nutrizionale e praticamente sono solo carboidrati e zuccheri vuoti: mancanza di vitamine o minerali, nonché fibra Le palline di tapioca portano il valore nutrizionale di qualsiasi bevanda al tè verso il basso spiega Iuzzolino. In effetti, una porzione di tè Boba può contenere fino a 500 calorie (vuote) e un enorme 50 grammi di zucchero che è più del doppio della quantità giornaliera raccomandata per le donne note Wilson. (Yikes.) Inutile dire che una combinazione di carboidrati e zuccheri semplici ti darà una bella spinta di energia di breve durata, ma sappi che non stai facendo alcun favore al tuo corpo a lungo termine.

Se hai un braccio per il tè a bolle, va bene indulgere una volta ogni tanto. Tuttavia, per rendere il tè più sano, è meglio scegliere un latte non zuccherato e chiedere semi di chia e aloe vera per i tuoi condimenti dice che Wilson aggiunge che i semi di chia sono ricchi di proteine ​​e fibre che ti aiuteranno a sentirti pieno più a lungo. Wilson consiglia inoltre di evitare sciroppi carichi di zucchero nella scelta del tuo sapore e optare per un dolcificante naturale come Stevia.

Il takeaway

Boba Tea è gustoso divertente e romanzo. È bello bere qualcosa di freddo e dolce attraverso una cannuccia extra larga mentre hai qualcosa da masticare con ogni sorso. I fatti non così divertenti? Boba Tea è una bomba di zucchero che potrebbe aggiungere alla tua vita e fare casino con la tua salute generale se ci indulgi sul normale. In altre parole, pensa al tè Boba come faresti a Frappuccino . Certo ha la caffeina (a volte) ma il contenuto di zucchero e le calorie vuote lo rendono uno scarso sostituto del caffè o del semplice tè vecchio. In conclusione: sentiti libero di goderti Boba Tea con moderazione, ma sicuramente tieni presente che non soddisfa i criteri per un sano pick-me-up quotidiano.