Qual è il miglior sostituto della salsa di ostriche? Abbiamo 10 swap gustosi
Immagini Oliver Strewe/GettySai che la salsa di ostriche è fatta con ostriche ma sapevi che questo sciropposo saltato in padella O marinata di carne Destinato a deludere se non sei fornito con questo ingrediente segreto? No. Lasciaci essere la tua guida in modo da poter trovare i sostituti più ideali per la salsa di ostriche (incluso vegano quelli) e non perdere un'oncia di sapore quando tiri i tuoi piatti preferiti a casa.
Ma prima perché dovresti preoccuparti della salsa di ostriche?
Hai una bottiglia di salsa di pesce Che hai appena toccato e un tubo di pasta di acciughe in frigorifero. Quindi, quando una ricetta richiede salsa di ostriche, potresti chiederti perché dovresti preoccuparti quando hai già così tanti altri condimenti di pesce in giro. Il beneficio della salsa di ostriche deriva dal fatto che il suo sapore è sia dolce che brindo ma non troppo pesce, quindi offre la merce senza travolgere il palato con troppo funk di mare. Solo un
10 sostituti della salsa di ostriche
1. Sono salsa
La salsa di soia manca della consistenza sciropposa della salsa di ostriche e non sorprende che manca anche la dolcezza. Ancora Umami è il nome del gioco quando si tratta di salsa di ostriche e il sale non è nemmeno il nemico. Prova a sostituire con una quantità leggermente inferiore di salsa di soia e aggiungendo un pizzico di zucchero di canna (risparmiatore) per un'alternativa in salsa di ostriche in buona fede.
2. Dolce sono salsa
Seguire la stessa logica di questa variazione indonesiana sulla salsa di soia classica è un'alternativa adatta per le cose di ostriche. Un sacco di sapore salato umami con molta dolcezza (in realtà un po 'più di quanto otterresti dalla salsa di ostriche in modo da poter sicuramente saltare lo zucchero di canna qui.) Se lo usi con parsimonia l'unica cosa che manca è il mollusco.
3. Salsa Hoisin
Parti uguali dolci e salati Questo è uno dei migliori sostituti della salsa di ostriche. Purtroppo c'è una differenza tra Briny e Salty, quindi non è uno stand-in perfetto ma farà il trucco. Soprattutto questa alternativa può essere sostituita in pari quantità in modo da poter ancora seguire la tua ricetta passo per passo.
4. Soia e Hoisin
Se hai entrambi questi condimenti disponibili combinare la salsa di soia e hoisin in un rapporto 1: 1. Ancora una volta la salsa di oyster è fondamentalmente la manifestazione inimitabile dell'umami, ma abbiamo risparmiato il meglio per l'ultimo e questa combinazione si avvicina di più al controllo di tutte le scatole.
5. Salsa teriyaki
La salsa Teriyaki è la cugina più dolce e tritata di salsa di ostriche, il che significa che offre un po 'meno umami (e la tua ricetta potrebbe richiedere un tocco più sale a piacere). Tuttavia è un modo totalmente senza pesce per aromatizzare quasi tutti i pazzi e funziona particolarmente bene con verdure e piatti di riso.
6. Salsa Worcestershire
Questa salsa fermentata comune racchiude un grande pugno di umami ed è realizzata con melassa e acciughe in modo che vanta un sapore di pesce salato dolce che può stare in salsa di ostriche. Detto questo, la salsa Worcestershire è molto più potente e può facilmente sopraffare un piatto se non viene utilizzata con parsimonia. Pertanto, ti consigliamo di aggiungere solo alcune gocce alle marinate di carne o alle salse a base di carne per i migliori risultati.
7. Tamari
Tamari è un'altra salsa fermentata che fa un meraviglioso sostituto della salsa di ostriche, vale a dire perché ha il sapore salato umami di salsa di soia e un elemento piccante e dolce. Soprattutto funziona bene in tutti i tipi di piatti ed è senza glutine, quindi è un'ottima opzione per le persone con diete speciali.
8. Accumo
Le acciughe (e la pasta di acciughe) offrono molto sapore salato brillante che è simile alla pausa di salsa di ostriche. Tuttavia, mancano della dolcezza della salsa di ostriche, quindi quando si usa questo sostituto potresti prendere in considerazione l'aggiunta di un pizzico di zucchero al mix.
9. Pasta di fagioli neri
A meno che tu cucini spesso cibo cinese a casa, è improbabile che questo abbia questo a portata di mano. Tuttavia potresti voler renderlo un punto fermo della dispensa se stai cercando un sostituto della salsa di ostriche senza pesce. La pasta di fagioli neri è un oggetto speciale che è realizzato con aglio e zucchero di soia neri fermentati, il che significa che colpisce tutte le stesse note di sapore. Vale la pena notare che che la pasta di fagioli neri ha un po 'di calore in più a causa dell'enorme quantità di aglio, quindi si abbina meglio a piatti audaci e piccanti.
10. Brodo di funghi
Puoi acquistare brodo di funghi nel negozio ma non hai bisogno di molto per farlo a casa: solo le carote di sedano e una combinazione di funghi secchi e freschi possono essere utilizzati per creare questo agente aromatizzato da umami-forward in pochissimo tempo. Questo brodo ha un ricco profilo salato che è un po 'più profondo della salsa di ostriche e manca della dolcezza, ma è davvero delizioso e sicuramente funzionerà in un pizzico.
Domande frequenti
La salsa hoisin è uguale alla salsa di ostriche?
Nessuna salsa di hoisin non è la stessa salsa di ostriche anche se hanno molto in comune quando si tratta di sapore e il contenuto di zucchero richiesto per ottenere una bella caramellizzazione quando cotta. La salsa di Hoisin è un buon sostituto ma è più forte e generalmente meno versatile della salsa di ostriche.
Quali ingredienti sono in salsa di ostriche?
La salsa di ostriche è una salsa marrone scuro che è fatta con (hai indovinato) estratti di ostriche insieme a sale di zucchero e acqua. C'è anche l'amido di mais nel mix che è responsabile della qualità viscosa della salsa.
