36 Idee per menu barbecue: ricette che trasformeranno la tua festa del cortile

Un giorno nel cortile trascorso con i cari una diffusione decadente Cookout tariffa e bevande fredde. Diventa meglio di così? Penso di no. Una volta che il tempo è destro, accendi il griglia E allaccia il tuo grembiule Kiss the Cook per affrontare queste idee per il menu a 36 BBQ che impressionano i tuoi ospiti (anche bambini esigenti).

Ho scelto le seguenti ricette perché sono tempestive e abbastanza semplici da padroneggiare i principianti. Inoltre, molti possono essere preparati in vista del campeggio da picnic potluck: ottieni la foto. Pensa succoso spiedini di anguria-feta grigliaed cOn with spicy ai Burger di salmone di Oli e un sacco di dessert estivi Sono deliziosi quanto degni di insta. Porterò il birra .

In questo articolo

• Le bevande

• Gli antipasti

• Le insalate

• Le voci

• I contorni

• I dessert

Cosa portare a un barbecue

Ovviamente dovresti chiedere all'host cosa sarebbe di più utile prima di diventare canaglia. Ma lo consiglierei make-ahead Ricette: come Insalata di pasta insalata di patate Cooker lento carne torta biscotti O uova diavolate —Che puoi preparare la sera prima dell'evento e tote lì il giorno successivo. Puoi anche preparare una brocca di limonata tè o sangria per una folla senza troppi sforzi. In termini di dessert confine Pops di ghiaccio sorbetto E gelato Può essere fatto in anticipo e conservato nel congelatore fino a quando non è il momento di rinfrescarsi.

1. Cocktail Shirley sporco congelato

Impegno del tempo: 8 ore e 5 minuti (include tempo di congelamento)Perché lo adoro: per principianti <10 ingredients Nessun cuocoServe: 1

'Per farlo uniforme Di più Aggiorna (e nostalgico) ho girato questo Trendy Bev in un ex editore di cibo Senior PureWow Slushie Frozen Katherine Gillen spiega. Finché congela la soda al limone-lime (o la birra allo zenzero) la sera prima della cottura questi Cocktail sarà pronto in pochissimo tempo. Inoltre puoi servire a vodka -Se versione senza i bambini alla festa.

2. Mimosa Bar per una folla

Impegno del tempo: 15 minutiPerché lo adoro: per principianti special occasion-wOthy Pleaser della follaServe: Da 16 a 18

Come ex barista mi sono divertito a creare questa ricetta. È abbastanza facile per i neofiti totali realizzarsi, ma è ancora più eccitante di una tipica mimosa. Prepara le basi di frutta qualche giorno in anticipo e conservale in frigorifero. Per quanto riguarda il servizio di un rapporto uno a uno di succo a Champagne

3. Cocktail mulo guava mezcal

Impegno del tempo: 5 minutiPerché lo adoro: Nessun cuoco <30 minuti <10 ingredients special occasion-wOthyServe: 1

Rompere i bicchieri di rame. Prendi questo classico un livello scambiando il succo di guava dolce e fumoso mezcal in per il succo di lime tradizionale e la birra allo zenzero. (Puoi sostituire tequila Se preferisci.)

4. Sangria bianca con pesche e bacche

Impegno del tempo: 1 ora e 30 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla <10 ingredients fare in anticipo per principiantiServe: 6 a 8

Porta in vita il tuo Riesling secco preferito con dolce pesca succo e prodotti estivi freschi. (Il liquore arancione non farà nemmeno male.) Scambia nel ghiaccio con frutta congelata così il

5. Lucata di whisky con miele semplice sciroppo

Impegno del tempo: 30 minutiPerché lo adoro: <10 ingredients special occasion-wOthy per principiantiServe: 1

Fa qualcosa che urla estate più forte che ghiacciato limonata ? In realtà sì: creatore di ricette Heidi Larsen's Versione adulta fatta con erbe e miele crudo. (Personalmente avrei optato per COME E bourbon .) Prendi il semplice sciroppo in anticipo per una facile miscelazione il giorno della cottura.

6. Dip di yogurt con un turbinio di carota crespo crespo

Impegno del tempo: 20 minutiPerché lo adoro: <30 minuti Pleaser della folla special occasion-wOthyServe: 6

Posiziona questo storditore vorticoso sul tavolo del patio e osservalo svanisce in 30 secondi piatti. La chiave per il Dip's Il sapore a strati sta infondendo l'olio e carota con erbe e spezie prima di versarlo sul yogurt . Per il turbinio di olio più pronunciato, scegli uno yogurt greco naturalmente spesso, come Fage - o Swap in panna acida O labneh.

7. Blackberry-Brie-down-down pasticces

Impegno del tempo: 20 minutiPerché lo adoro: per principianti Pleaser della folla <10 ingredientsServe: 8

Ricorda quando pasticcini rovesciati 'La mia versione presenta un mora - Brie Combinazione che è un po 'dolce un tocco salato e facile da divorare come lo scrive da gillen. 'Consiglio vivamente di servirli nel patio con a Hugo Spritz fO the full effect.'

8. Insalata di fagioli bianchi e pomodoro marinati

Impegno del tempo: 1 ora e 5 minutiPerché lo adoro: <10 ingredients Pleaser della folla fare in anticipoServe: 4 a 6

È senza glutine vegetariano e le stelle dei pomodori di punta di picco: cosa non amare? L'unico cucinare che questa idea del menu barbecue richiede è infondere olio con aglio per alcuni minuti; Marinare l'insalata in frigorifero fa il resto del pesante sollevamento (e usando ovviamente fagioli in scatola).

9. Tacos di gamberi piccanti con salsa di mango

Impegno del tempo: 20 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla <30 minuti high proteinServe: 4

Considerali Tacos La vacanza tropicale che hai desiderato. Salsa piccante Cayenne Cile in polvere e Jalapeño Mantieni le cose piccanti mentre fresco Mango E lime juice offer cool relief to every bite. Fresh guacamole E a few pickled red onions on top will seal the deal.

10. Spiedini alla grigliati di anguria-feta

Impegno del tempo: 35 minutiPerché lo adoro: vegetariano <10 ingredients per principiantiServe: 4

Lo chiamo: Questo è il nuovo Insalata caprese . Alcuni marchi di carattere faranno un giro fumoso sulla frutta estiva preferita da tutti per non parlare dell'aceto balsamico zingy. (E nel caso in cui hai bisogno di aiuto Tagliare l'anguria ...)

11. Polpette di pollo a bufalo

Impegno del tempo: 40 minutiPerché lo adoro: Le proteine ​​ad alto rendono in anticipo per principiantiServe: 6 a 8

Ali di pollo Ho appena avuto un rifacimento adatto alla folla. La parte migliore di questi dimensioni del morso antipasti estivi Quale può essere assemblato davanti? Sono modo Meno disordinato dei tamburi e degli appartamenti tradizionali così tanto che non avrai bisogno di tovaglioli. (Beh forse solo uno.)

12. Insalata di verdure amaro con condimento a ranch Herby

Impegno del tempo: 15 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla <30 minuti Nessun cuoco fare in anticipoServe: 6

'Amo un buon ol' Cesare Ma quando un'insalata ha bisogno di avere abbastanza pizazz per tagliare un pasto ricco, cerco una ricetta che è più complessa 'ammette Gillen. Questo assortimento di frisée e morbido arricchito di Radicchio e Sweet-Tart mele è sicuro di sorprendere. (E non farmi nemmeno iniziare dallo scratch condimento per ranch .

13. Mais e insalata di pomodoro con feta e lime

Impegno del tempo: 20 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla <30 minuti fare in anticipoServe: 6

Niente batte un contorno senza sgatta che si unisce in un batter d'ianca E nutre un gruppo. 'Mentre potresti certamente usare il mais congelato in qualsiasi momento dell'anno per questa ricetta, consiglio vivamente di cercare mais fresco sulle note Gillen della pannocchia. 'È più dolce e più saporito e caramelizza quando colpisce la padella calda.

14. Insalata di salmone blt di Kristin Cavallari con ranch piccante di tomatillo

Impegno del tempo: 20 minutiPerché lo adoro: Speciale ad alta proteina degne di occasione per principiantiServe: 2

Questa insalata ha alcune delle mie cose preferite scrive la realtà-ta-star trasformata in cookbook Kristin Cavallari . 'Salmon (che ha omega-3 ed è così Bacon (no explanation needed) avocado (healthy fats) E spicy tomatillo condimento per ranch (just yum).' I'd argue it's hearty enough to serve as a main dish if you feel so inclined.

15. Insalata di pesca alla griglia e Halloumi con condimento al limone

Impegno del tempo: 30 minutiPerché lo adoro: Speciale occasionalmente degno di un principiante vegetarianoServe: 4

Questo stunning spread is loaded with salty slices of grigliaed Halloumi Pesche estive carbonizzate e pino da noci croccanti, quindi aspettati un sacco di oohs E ahhs Dai tuoi ospiti nel momento in cui colpisce il tavolo. Prepara il condimento extra aglio basilico-citrus per condire Insalata di pasta O panini Domani.

16. Insalata di cetriolo freddo

Impegno del tempo: 1 ora e 35 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla <10 ingredients fare in anticipo veganoServe: 6

Non ascoltare i tuoi figli: un po 'verde non fa mai male. In effetti troveranno questi freddi esperti cetrioli Super rinfrescante dopo una giornata di gioco nel cortile. Su il fattore di decadenza mescolando un po 'di panna acida.

17. Pollo alla griglia della senape al miele con fagiolini da pacchetto di lamina

Impegno del tempo: 35 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla special occasion-wOthy high proteinServe: 4

'Se il tuo obiettivo è quello di mantenere la casa fresca e preparare la cena con il minor sforzo possibile, l'ultima cosa di cui hai bisogno è un mucchio di condimenti e salse per tenere traccia di non menzionare un casino di piatti e strumenti che Gillen scrive. Questa ricetta massimizza il sapore e minimizza il disordine. (Seriamente, avrai bisogno di solo otto ingredienti tra cui pepe salato e olio d'oliva.)

18. Gamberetti bollire gli spiedini con salsiccia di mais e patate

Impegno del tempo: 45 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla special occasion-wOthy high proteinServe: 6

Tre parole: burro piccante Cajun. Rifletta il tavolo del patio con il giornale inzuppare questi gamberi ispirati a bolli spiedini Nelle cose, quindi mettili fuori perché i tuoi ospiti possano afferrare e divorare. Quando hanno finito semplicemente la palla Tovaglia e lanciarlo. Bye-bye Mess.

19. Tacos croccanti di cavolfiore piccante con slaw jicama-carrot

Impegno del tempo: 1 ora e 25 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla vegano dairy free gluten freeServe: 4 a 6

I barbecue tendono ad essere una festa della carne, quindi è intelligente averne almeno una vegetariano O vegano Principale per i tuoi amici a base vegetale. Saranno elettrizzati a Nosh in questa combinazione di cimetto di cauli fumosi (che creatore di ricette Nisha Vora Descrive come croccante appiccicoso e un po 'dolce) baciati in calce e crema di coriandolo senza latte.

20. Hamburger di salmone

Impegno del tempo: 45 minutiPerché lo adoro: ad alta proteina proteica per principianti per i principianti meritevoliServe: 4

carne di manzo macinata Chi? Salmon è la nuova Belle del barbecue e sta portando Old Bay Fresh Americ e Tangy Coleslaw per la corsa. Risparmiare un po 'di tempo nel grande giorno preparando il Pagni E slaw the night befOe. That modo all you have to do once the guests arrive is cook E assemble.

21. Pollo al miele-lime e verdure in pellicola

Impegno del tempo: 30 minutiPerché lo adoro: per principianti high protein special occasion-wOthyServe: 4

Avvolgere succoso pollo Seni con i tuoi prodotti stagionali preferiti e cucinarli alla succosa perfezione proprio sulla griglia. Se pensi che questa idea del menu del barbecue sembra una vittoria ora aspetta fino a quando non ti rendi conto che questa ricetta ti lascia solo con un piatto sporco per pulire (e un sacco di mais estivo carbonizzato).

22. Carne di maiale tirata a cottura lenta

Impegno del tempo: 7 ore e 10 minutiPerché lo adoro: Cooker lento recipe high protein Pleaser della folla fare in anticipoServe: 6

Questo sweet-E-savOy maiale Main è magico da solo, ma mi piace accumularlo in alto su un panino con un sacco di vestito cavolo E grigliaed ananas . Usa gli avanzi in Quesadillas O on pizza fO the kids (if there are any that is) E rice bowls fO the grown-ups.

23. Bistecca di fianco grigliata con salsa di erbico al limone

Impegno del tempo: 2 orePerché lo adoro: Pleaser della folla high protein special occasion-wOthyServe: 6

La cosa migliore di questa idea di menu barbecue (bene oltre alla marinata zippy e alla salsa al limone-mostard)? Puoi rilassarti con un cocktail e un po 'di chiacchiere per un'ora intera mentre la bistecca si marina. Aceto di malto acido e salsa Worcestershire aiuteranno tensione Prima che colpisca le grate. Questa è una vittoria.

24. Insalata di maccheroni classica

Impegno del tempo: 25 minuti (più tempo di raffreddamento)Perché lo adoro: Pleaser della folla fare in anticipo per principiantiServe: 8 a 10

Non è un barbecue estivo senza di essa. 'Nello spirito di tutte le più deliziose contorni In realtà ha un sapore migliore più a lungo si trova in frigorifero, quindi consiglio vivamente di renderlo un giorno prima del tuo picnic che Gillen suggerisce. «Prendi un sacchetto di ghiaccio sulla strada per il parco Lascia che quella maionese si sieda al sole fO too long.'

25. Fagioli a cottura a cottura

Impegno del tempo: 6 ore e 10 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla <10 ingredients Cooker lento recipeServe: 6

Con così tanta azione in corso nel cortile, sarà un sollievo lasciare che il crockpot si prenda cura di un piatto o due al chiuso. Assicurati di immergere il fagioli della marina durante la notte prima di trasferirli al fornello lento; È la chiave per il loro processo di cottura.

26. Insalata di patate di cavolfiore

Impegno del tempo: 40 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla vegetariano fare in anticipoServe: 6

C'è qualcosa che il cavolfiore non può fare? Spuds prendono lo stivale in questo riff su un classico picnic ma è cremoso quanto lo standard grazie alla panna acida yogurt greca e alla senape di Digione. (Se preferisci le patate prova questo Insalata di patate ranch On per dimensioni.)

27. Jalapeño-avocado Mac e formaggio

Impegno del tempo: 30 minutiPerché lo adoro: per principianti vegetariano fare in anticipoServe: 4

Avocado burrosi maturi e peperoncini verdi piccanti sono partite impeccabili per la salsa cheddar bianca di Ooey-Gooey. Aggiungi dolce mais in scatola Kernels in questa idea per il menu barbecue per un po 'di pangrattato stagionale per scricchiolio o salsa piccante per più calore. (Meglio ancora perché non tutti e tre?)

28. Mais grigliato con aioli piccante

Impegno del tempo: 30 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla per principianti special occasion-wOthyServe: 6

Per quanto riguarda le idee del menu barbecue, questa alimento estate è un gioco da ragazzi soprattutto quando lo vesti con Sriracha aioli Invece di inzupparlo in sale e burro. Aggiungi il succo di lime succo di queso affresco e peperoncino in polvere per una presa di ispirazione elota.

29. Avocado al forno con salsa fresca

Impegno del tempo: 20 minutiPerché lo adoro: <30 minuti <10 ingredients vegetarianoServe: 4

Gli avocado al forno sono una cosa: una bella cosa cremosa. Accumili in alto con pomodorini di ciliegio e chicchi di mais in stagione più bricioli all'aperto salato di Queso. ( Passare O formaggio di capra Lavora anche.) Finalmente abilmente ipotizzarli con aceto balsamico per un pugno di acidità.

30. Raspberry Tiramisu

Impegno del tempo: 4 ore e 30 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla fare in anticipo per principiantiServe: 8 a 10

Se stai cercando un dessert da fare, non cercare oltre. Il topping rosa sorprendente è solo una spolverata di lamponi liofilizzati che sono stati in polvere in un robot da cucina spiega Gillen. 'Puoi trovarli in negozi di alimentari come il trader Joe o

31. Pacchetti di pacchetti di pacchetti patatine

Impegno del tempo: 30 minutiPerché lo adoro: per principianti kid-friendly <10 ingredientsServe: 4

'È una meraviglia da fare che può essere cotta su un falò e ha un sapore come un cucchiaio di estate di Rares Gillen. Basta imporre i pacchetti in cima a una griglia calda o un letto di carboni e lasciali a bolle per 20 minuti. Rimarrai con un trattamento impressionante (che chiederà una pallina di gelato alla vaniglia ) e casino minimo.

32. Pop di ghiaccio per torta di lime chiave

Impegno del tempo: 4 ore e 5 minutiPerché lo adoro: per principianti kid-friendly fare in anticipoServe: 9

Pops di ghiaccio sono un ottimo dessert estivo non solo perché è caldo, ma anche perché possono essere preparati in anticipo e il congelatore fa la maggior parte del sollevamento pesante. 'Questi sono cremosi e rinfrescanti come il vicino they’re inspired by but heat wave-ready' Gillen writes. 'Best of all you'll need less than ten ingredients to make them.' Use disposable cups O Champagne flutes if you don't have molds hEy.

33. Granita arancione a 3 ingredienti

Impegno del tempo: 15 minuti (plus freezing time)Perché lo adoro: fare in anticipo <10 ingredients per principianti vegano Pleaser della follaServe: 6

Ci sono poche cose rinfrescanti come un cucchiaio gelido di ghiaccio rasato. Aggiungi il capolavoro di agrumi a un bicchiere di Champagne Per spremere in un berretto da notte (o due). Puoi anche sostituire Cara Cara Orange Lemon o succo di lime se preferisci.

34. Padella fogli di berlina al limone

Impegno del tempo: 3 ore e 45 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla sheet pan recipe kid-friendlyServe: 8

Abbandona la ciotola con taglio cristallino e dai a questo dessert britannico storicamente soffocante un lifting casual per la folla. Fatto in casa meringa Rende questo dolce condivisibile un'idea di menu barbecue straordinaria. I tuoi bambini possono aiutare a far lanciare il topping montato il frutta con succo di limone e zucchero o assemblare il po '.

35. Buchi di ciambelle di mais dolce

Impegno del tempo: 55 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla kid-friendly special occasion-wOthyServe: 8

ATTENZIONE: questi sono irresistibili come sembrano. Il segreto di questo inaspettato ripieno di crema di pick che sembra essere leggero come aria e straordinariamente soffice? Un carico di chicchi di mais montati. (Basta fidarti del processo OK?)

36. Salsa di impasto per biscotti con gocce di cioccolato

Impegno del tempo: 5 minutiPerché lo adoro: Pleaser della folla kid-friendly <10 ingredients fare in anticipo no bakeServe: 6 a 8

Non sarai mai troppo vecchio per schiacciare un cracker Graham (o cucchiaio) in questo tuffo nostalgico. Servire questa idea di menu barbecue insieme a un semplice S'Mores stazione e sarai ufficialmente incoronato la padrona di casa con la più la più.