10 tipi di salsiccia tutti i cuochi domestici dovrebbero sapere, dal fresco a guarito

Sicuramente hai familiarità con le tue classiche varietà piccanti e italiane, ma sapevi che ci sono molti altri tipi di salsiccia là fuori in attesa di essere trasformati in un pasto delizioso? Il nostro carrello presenta tutto, dai collegamenti freschi e succosi a Salty Carni guarite Quindi sei sicuro di trovare un piatto di salsiccia Per soddisfare le tue papille gustative.

1. Southern Andouille

Conosciuta per il suo sapore piccante e fumoso, questa salsiccia di maiale a grana grossa è una visione meno pungente del tradizionale (e meno comune) Andouille francese. Sebbene leggermente più mite della sua controparte francese Southern Andouille non è una viola che si restringe: generosamente condita e spesso affumicata a doppia salsiccia-un punto fermo di Cajun e Creole Cuisine-è spesso incluso nelle ricette per gumbo E Jambalaya .

2. Bratwurst

Bratwurst è una salsiccia tedesca di collegamento composto da carne tritata finemente, di solito carne di maiale o una combinazione di carne di maiale e vitello, silenziata con una serie di spezie tra cui caraway zenzero e noce moscata (per citarne alcuni). Questa salsiccia pesantemente condita è deliziosa mescolata crauti o se servito in un panino con senape piccante (e una birra fredda per lavarlo).

3. CHORIZO spagnolo

Popolare in cucina spagnola e latinoamericana chorizo è una salsiccia di maiale fermentata guarita dalla penisola iberica della Spagna. Il maiale tritato grossolanamente nel chorizo ​​spagnolo è condito con abbondanti quantità di paprika, da cui la sua distinta tonalità rossa brillante. In termini di sapore, il chorizo ​​spagnolo ha in genere un sapore fumoso profondo con vari gradi di calore a seconda che sia stata utilizzata la paprika dolce o piccante. Poiché il chorizo ​​spagnolo è stato curato (cioè essiccato e invecchiato per diverse settimane) è sicuro goderne la fetta senza cucinare.

4. Salame Napoli

Realizzato con carne dal collo della gamba alle spalle e lomare di un maiale questa salsiccia di maiale stagionata si dice che sia più piccante italiana. È un duro gommoso e pieno di robusto sapore piccante. Taglialo e aggiungilo agli stufati e le pasta stratizzatelo in un sandwich o divertiti come uno spuntino autonomo, tuttavia lo usi Salame Napoli si sveglierà (e per favore) il tuo palato.

5. CHORIZO messicano

Sebbene condivida la stessa origine del chorizo ​​spagnolo, la varietà messicana è piuttosto diversa, vale a dire in quanto è venduta fresca e consiste in terreno non grossolanamente tritato. Un'altra differenza fondamentale è che il chorizo ​​messicano deve il suo sorprendente colore rosso al peperoncino caldo piuttosto che alla paprika affumicata; Quindi puoi contare sul fatto che le cose fresche messicane sono considerevolmente più piccanti del suo cugino stagionato. Per preparare il chorizo ​​messicano puoi cucinare il collegamento intero e tagliarlo per un'ampia varietà di usi o rimuovere la carne dall'involucro e aggiungere la bontà di maiale a terra a Piatti di uova zuppe di burritos e altro ancora.

6. Longaniza

Questa salsiccia di maiale stagionata e secca è popolare nei paesi di lingua spagnola come spuntino antipasto di fantasia o carne sandwich; Tuttavia, ciò che ha un sapore dipende interamente dalla regione in cui è stata realizzata. Attraverso il tabellone puoi aspettarti una salsiccia sottile lunga realizzata con una combinazione di carne di maiale e erbe tritate finemente, ma il diavolo è nei dettagli poiché la particolare miscela di erbe e condimento utilizzata ha un impatto significativo sul sapore della salsiccia. Ad esempio Longaniza dall'Argentina e dall'Uruguay vanta il sapore dolce e l'aroma del seme di anice mentre Longaniza spagnola ha un po 'più di morso di pepe nero e noce moscata. Ma stai tranquillo, indipendentemente dalla varietà che tu vada per tutti i tipi di longaniza sono dannatamente deliziosi.

7. Sangue di sangue

È noto come budino nero nel Regno Unito Boudin in Francia e Morcilla nei paesi di lingua spagnola, ma qui li chiamiamo come se vediamo em e la salsiccia di sangue è come il nome suggerisce una salsiccia fatta di sangue. A parte la salsiccia di sangue non così segreta degli ingredienti è costituita da carne macinata o maiale stagionata spesso fondate con pangrattato e cipolle. Questo tipo di salsiccia è in circolazione da secoli (cioè da quando la gente ha capito che il sangue è un agente vincolante altamente efficace) e se non sei troppo schizzinoso per provarlo, capirai perché ha superato la prova del tempo. (Suggerimento: è dannatamente buono.)

8. Lap Cheong

Tecnicamente Lap Cheong è semplicemente la parola cantonese per la salsiccia e copre quindi un'ampia varietà di collegamenti. Detto questo, il tipo più prontamente disponibile di salsiccia cinese o lap cheong è una varietà di carne di maiale secca e secca (a volte una combinazione di maiale e pollo) che vanta un colore rosa rossastro e un profilo aromatico degno e saggio sventato. Questa salsiccia può essere gustata calda o fredda ed è spesso cotta in un wok e aggiunta a salti serviti con riso al vapore o utilizzata per riempire gli gnocchi.

9. Salsiccia italiana

Uno dei tipi più frequentemente consumati di salsiccia italiana degli Stati Uniti è distinto dalla tua salsiccia di maiale da giardino in quanto è condito con semi di finocchio (tra le altre cose). Puoi scegliere tra salsiccia lieve (cioè dolce) o calda italiana, entrambi i quali possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette per i piatti di padella della zuppa di pizza di pasta e altro ancora, a seconda di quanto ti piace piccante.

10. Kielbasa

Kielbasa Un punto fermo della cucina polacca è semplicemente una salsiccia a base di carne di carne di maiale o qualsiasi combinazione di carne grossolanamente macinata. In effetti Kielbasa è una categoria piuttosto ampia che copre salsicce secche e fresche di qualsiasi dimensione e descrizione. Alcuni dei tipi più popolari di Kielbasa includono Biala Kielbasa (salsiccia fresca non trasmessa) Kabanosy (salsiccia di cacciatore di cacciatore affumicato e secco) Krupniok (salsiccia di sangue polacco) e Serdelki (hot dog di dimensioni generose). Data l'ampia varietà di kielbasa disponibile, è ovvio che le applicazioni culinarie per questa salsiccia gestiscono la gamma.

5 gustose ricette di salsicce

1. Soup Lentil Kielbasa

Questo stufato abbondante di lenticchie terrose e kielbasa fumosa è una ciotola di sapore audace e comfort per l'avvio.

2. salsiccia a una panna con broccoli rabe e fagioli bianchi

Un viaggio nella campagna toscana potrebbe non essere nelle carte, ma questa cena italiana a una panoramica di broccoli amaro rabe di fagioli bianchi cremosi e salsiccia italiana lieve è la prossima cosa migliore.

3. salsiccia mais e zuppa di poblano

Hai opzioni quando si tratta del tipo di salsiccia che usi per questa zuppa confortante, ma stiamo dando il nostro voto a favore del chorizo. (Spagnolo o messicano, fai la tua scelta.)

4. Gnocchi per la colazione a base di salsiccia e uova

Prima di telefonare e prepararti un altro uovo e formaggio di pancetta, considera di ravvivare il tuo menu mattutino con questi gnocchi per la colazione. (Suggerimento: questi bambini sarebbero deliziosi con l Ap Cheong .

5. Salami Artichoke e Ricotta Pasta Insalata

Salami napoli pepato va d'accordo a nuoto con cuori di carciofo piccante e ricotta cremosa in questa insalata di pasta leggera e soddisfacente.