Qual è la migliore zuppa di Panera? Un editore alimentare, nutrizionista

Se chiedi a qualcuno qual è la migliore zuppa di Panera, imparerai rapidamente le persone cadono in due campi principali: squadra Broccoli Cheddar contro squadra Panna di pollo e riso selvatico . Entrambi i piatti sono selvaggiamente popolari e hanno ispirato tutti i tipi di ricette da copia, ma la verità è che Panera Bread offre così tante più opzioni di questo.

Sia che tu brami qualcosa di confortante su un freddo Giornata invernale Vuoi deviare dal tuo solito ordine alla catena o cerchi un'opzione sana approvata da dieto Purewow Food Editor Taryn Pire e io abbiamo letteralmente reso il nostro lavoro per assaggiare la formazione di Panera e mi sono rivolto a Marjorie Nolan Cohn Ms Rd Ldn Ceds-S e Direttore clinico di Berry Street Un servizio di consulenza nutrizionale virtuale per valutare quelle che riteniamo le migliori zuppe del ristorante.

Incontrare gli esperti

• Marjorie Nolan Cohn è la direttrice clinica fondatrice di Berry Street, dove ha avanzato consulenza nutrizionale virtuale negli Stati Uniti con un background nel trattamento dei disturbi alimentari e nella difesa dei media che ha autore di due libri e ha supportato le innovazioni cliniche presso Renfrew Center e Monte Nido. Ha conseguito un Master in Food and Nutrition Science presso l'Università dell'Indiana della Pennsylvania.
• Taryn Pire È l'editore di cibo di PureWow, dove testa le ricette recensioni nuove voci di menu nei ristoranti e copre tutto, dalle idee per la cena adatte ai bambini alle ultime tendenze del cibo. Il suo lavoro è apparso in Food52 Talks di gusto E Rivista di famiglia New Jersey E prior to entering the media industry she worked as a bartender E barista.
• Candace Davison è il vicepresidente dei contenuti editoriali di PureWow, dove supervisiona il cibo e i contenuti domestici. Ha pubblicato due libri di cucina e ha contribuito ad altri e ha sviluppato ricette per una serie di marchi e media.

Come ho classificato le migliori zuppe a Panera

La consistenza del gusto e il valore nutrizionale generale hanno avuto un ruolo qui. E sì, il gusto è soggettivo ma è un fattore serio qui: quanto è robusto il sapore? Qualche ingrediente è opprimente o peggio che si fondono tutti insieme in un mare di identità?

Per quanto riguarda la consistenza ho considerato la varietà notando che tutto dovrebbe essere di dimensioni ridotte e tenera in modo da non raggiungere mai un dito in bocca chiedendosi se hai appena scheggiato un dente su un gambo di sedano a malapena sobbollire.

Per il valore nutrizionale ho cercato linee guida e raccomandazioni generali di Nolan Cohn (optare per il sodio inferiore evitare i grassi trans e cercare un mix di proteine ​​dei carboidrati e grassi sani). Ho quindi fatto riferimento a tutti per vedere quali zuppe avevano i segni più alti in tutte e tre le categorie per arrivare a questa classifica. (Quindi sì, ho ottenuto Veramente nerd con questo.)

Le migliori zuppe a Panera classificate

7. Zuppa di patate al forno rustica

Blocchi di pancetta sbriciolata di patate e erba cipollina in una ciotola piena di salsa cremosa di formaggio monterey che rende essenzialmente una patata al forno caricata decostruita. È decadente ma anche una piccola nota rispetto alle altre offerte di Panera. Inoltre, non ha ottenuto un punteggio elevato nel dipartimento nutrizionale dato che contiene alti livelli di sodio (1840 per ciotola-beve sopra i 500 e 700 mg per pasto che l'American Heart Association raccomanda) e il colesterolo per porzione (75 mg) e un ingrediente Nolan Cohn afferma che dovresti evitare* il più possibile: i grassi trans (mezzo grammo per ciotola).

*Per ulteriori approfondimenti su ciò che Nolan Cohn suggerisce di cercare (ed evitare) quando si ordina la zuppa, o l'acquisto di alcuni dal negozio di alimentari, vedere la sezione FAQ di seguito.

6. Zuppa cremosa di pomodoro

Per quanto deliziosa sia questa zuppa per immergersi (esiste un abbinamento migliore per il formaggio grigliato o i dipers di ciabatta?!) Non è così sano come si potrebbe pensare. Una ciotola contiene mezzo grammo di grassi trans secondo I dati nutrizionali di Panera E 1120 mg of sodium.

Detto questo, il sapore è abbondante e la zuppa stessa è più piena del tuo tipico pomodoro. È spesso acido e luminoso che emana una vodka maggiore salsa

5. Soup di cheddar broccoli

Anche il più avverso broccoli non può resistere a questa zuppa. È così cremoso così sdolcinato: è praticamente la fonduta mascherata da zuppa (rendendola la nave perfetta per una ciotola di pane). Quindi, mentre ha un punteggio elevato nel dipartimento del sapore, non è stata una delle migliori scelte di Nolan Cohn. Una ciotola di zuppa contiene 2,5 grammi di grassi trans e 1560 mg di sodio.

4. Chiesa chili focolare abbondante

Domanda onesta per te: consideri il peperoncino una zuppa? È elencato sulle zuppe

3. Soup di noodle di pollo

È un classico per un motivo e Panera è praticamente fatto in casa. Quelle spesse noodles di uova! I generosi pezzi di pollo! Le carote e il sedano si sciolgono in bocca! Anche Nolan Cohn lo ha ritenuto una scelta solida (mentre è senza grassi trans, come ogni altra zuppa in questo elenco, non è possibile che la raccomandazione del sodio AHA si ordinasse un clock di una ciotola a 1560 mg).

Perché Nolan Cohn è un fan? È a base di brodo che lo rende una zuppa più leggera. Contiene anche pollo che è una fonte proteica utile per aiutare i livelli di energia del sistema immunitario e gli ormoni che spiega.

2. Zuppa di zucca autunnale

Questa zuppa vegetariana è fondamentalmente caduta in una ciotola con una dolce dolcezza e un grande scricchiolio dalle pepitas che lo completano. Non ci sono grassi trans ma una ciotola contiene 1210 mg di sodio. Tuttavia! Ci sono alcune qualità che vale la pena chiamare per compensare un po 'tutto il sale: la zuppa di squash autunnale è condita con semi di zucca che offrono vitamine e minerali che supportano le nostre condivisioni per la salute di Nolan Cohn. È anche speziato con noce moscata e curcuma del cardamomo di rosmarino di cannella e curcuma. Queste erbe e spezie aggiungono sapore senza un sodio extra che li fa distinguere nella zuppa.

Il sapore è ottimo ma se non sei un fan delle zuppe di purea potresti essere lasciato a desiderare di più. Questo è ciò che alla fine lo ha eliminato (da un capelli) dal primo posto.

1. Crema di pollo e riso selvatico

Mi dispiace Team Broccoli Cheddar ma questa è la mia classifica, e sono fermamente Team CWR. Troverai mezzo grammo di grassi trans in una ciotola e 1410 mg di sodio, ma oh ciò che offre in sapore e consistenza. Questa zuppa cremosa ha un ottimo rapporto di riso di pollo e verdure con abbastanza varietà per mantenere il palato impegnato fino al graffio finale del cucchiaio. La crema aggiunge grassi aggiuntivi che possono aiutarti a sentirti più pieno dalle note di Nolan Cohn. Nel complesso, si è classificato più in alto nelle categorie di sapori e consistenza e il suo contenuto di grassi è inferiore a alcune delle zuppe cremose a base di formaggio in questo elenco che le danno il vantaggio nel mio libro.

Domande frequenti

Cosa dovrebbe cercare qualcuno in una zuppa per assicurarsi che sia salutare?

Cerca una zuppa con i carboidrati proteici e grassi sani Nolan Cohn. Molte zuppe pre-fatte/convenienti sono pesanti e mancano di proteine ​​e grassi buoni: aggiungi il pollame di lenticchie o la carne per proteine ​​e piovigginare in oliva o olio di avocado per una spinta di grassi sani!

Consiglia anche di cercare zuppe più basse nel sodio. Per un singolo pasto che mira a circa 500-700 milligrammi di sodio è una buona linea guida per rimanere all'interno secondo l'American Heart Association (AHA) ... le zuppe che sono più basse di sodio contengono di solito erbe fresche e spezie per sapore e per benefici per la salute. E come potresti sospettare che le zuppe a base di brodo tendano ad essere a basso contenuto calorico di quelle a base di crema. La crema pesante fornisce grasso dietetico ma può aggiungere calorie extra che possono portare a problemi di peso che spiega.

Ci sono ingredienti chiave da evitare?

Oltre ad alti livelli di sodio, i grassi trans e gli oli idrogenati dovrebbero essere evitati di Nolan Cohn. Questi possono essere in agguato nelle ricette di ristoranti o nelle zuppe pre-fatte e sono stati collegati agli effetti sulla salute. Alcune zuppe in scatola usano oli idrogenati per prolungare la durata di conservazione che influisce negativamente sulla salute cardiovascolare, come un aumento della LDL (colesterolo cattivo) livelli cardiaci e infiammazione.

Ti consigliamo anche di fare attenzione ai conservanti e ai colori artificiali; Questi additivi possono causare problemi ad alcune persone come mal di testa o reazioni allergiche. Possono anche turbare la tua salute intestinale scherzando con i batteri buoni nel tuo sistema digestivo. Se consumati troppo spesso questi ingredienti possono danneggiare la salute a lungo termine.